« Recettes de vacances : Laissez vos papilles voyager à travers le monde
Le partenariat entre WeRoad et HelloFresh offre l’occasion de voyager en mangeant : voici trois recettes faciles à préparer au retour, qui aideront à se remémorer ses voyages passés et à rêver des prochains. Voyager signifie découvrir de nouveaux endroits dans le monde, rencontrer de nouvelles personnes et s’immerger dans différentes cultures et modes de vie. Ce voyage implique inévitablement de goûter à de nouvelles saveurs et odeurs, si bien que 89 % des 5 000 voyageurs européens interrogés par WeRoad considèrent qu’il est essentiel de goûter à la cuisine locale lors de leur voyage, et 27 % incluent toujours un cours de cuisine ou une visite gastronomique dans leur itinéraire.
Le lien fort entre la nourriture et le voyage a conduit WeRoad et HelloFresh — le leader des box repas — à entamer une collaboration qui permettra aux voyageurs en Italie, en Espagne et en France d’explorer le monde à travers la nourriture. Ceux qui participent à un voyage WeRoad recevront un code de réduction pour commander une box repas de HelloFresh, et vice-versa. En revenant à l’étude, ce qui attire les voyageurs à goûter des plats locaux, ce sont principalement des saveurs différentes de celles auxquelles ils sont habitués (39 %), mais aussi l’histoire et les traditions derrière un plat (23 %). Les lieux privilégiés pour goûter la cuisine locale sont sans aucun doute les trattorias et osterias (60 %) et les marchés de street food (33 %). De plus, les réseaux sociaux jouent un rôle de plus en plus important dans le choix des endroits où manger : 35 % vérifient toujours les avis en ligne (TripAdvisor, Yelp…), et 32 % utilisent Instagram ou TikTok comme moteurs de recherche. Mais après un voyage, il y a toujours un soupçon de nostalgie, et 51 % disent y faire face en recréant les recettes des plats qu’ils ont goûtés, peut-être en les partageant avec des amis pour les faire participer à leurs aventures. Pour cette raison, WeRoad et HelloFresh ont sélectionné trois recettes rapides et faciles à préparer, permettant de se sentir comme à l’autre bout du monde en une seule bouchée : Dahl Palak (Inde)
Ingrédients : lentilles, naan, cumin, gingembre, mélange d’épices asiatiques, bouillon en poudre végétal, lait de coco, oignon, épinards, concentré de tomate, piment écrasé Préparation : Préparez le dahl : épluchez et émincez finement l’oignon. Épluchez le gingembre et râpez-en un peu à votre goût. Faites chauffer un bon filet d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et le gingembre, 1 à 2 cuillères à café de mélange d’épices, une pincée de sel, et faites revenir pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps. Égouttez les lentilles et rincez-les sous l’eau courante. Ajoutez-les à la poêle avec, pour 2 personnes, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 200 ml d’eau (environ un verre), et le bouillon en poudre. Laissez cuire pendant 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait de coco : avant d’utiliser le lait de coco, secouez doucement la boîte pour uniformiser la consistance. Ajoutez le lait de coco dans la poêle (il a un goût sucré, ajustez selon votre goût ou remplacez-le par quelques cuillères à soupe d’eau) et les épinards (pensez à les laver). Mélangez les ingrédients et continuez la cuisson à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Réchauffez le naan : faites chauffer une poêle à feu moyen et faites chauffer le naan pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré, puis transférez-le sur une assiette. Remettez la poêle à feu moyen avec une noix de beurre. Une fois fondu, ajoutez une pincée de piment et une cuillère à café de cumin (ajustez les deux selon vos goûts, omettez le piment si vous n’aimez pas le piquant) et laissez infuser à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Servez : disposez le dahl dans des assiettes et arrosez de beurre épicé. Servez avec le naan.
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Pansotti aux herbes et sauce aux noix (Ligurie, Italie)
Ingrédients : pansotti farcis aux herbes, ail, fromage râpé, noix, basilic, beurre, muscade, crème liquide Préparation : Préparez la sauce aux noix : Mixez les noix, l’ail pelé (ajustez à votre goût), la crème, la moitié du fromage râpé, la moitié du basilic, une pincée de sel et de muscade, et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Faites cuire les pansotti : Portez à ébullition une grande quantité d’eau pour cuire les pansotti. Salez l’eau juste avant d’y plonger les pansotti et laissez cuire 2 à 3 minutes après la reprise de l’ébullition. Mélangez les pansotti : Faites chauffer une poêle à feu doux et faites fondre une noix de beurre. Une fois les pansotti cuits, égouttez-les avec une écumoire et transférez-les dans la poêle avec le beurre. Éteignez le feu, ajoutez la sauce aux noix, et si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson pour allonger la sauce. Servez : Disposez les pansotti dans des assiettes et garnissez-les du reste de fromage râpé et de quelques feuilles de basilic.
Shakshuka (Maghreb)
Ingrédients : persil, ail, oignon, Ras El Hanout, poivron, feta, pulpe de tomate, pain Préparation : Préparez les ingrédients : épluchez et hachez grossièrement l’oignon, puis coupez le poivron en dés. Faites revenir le soffritto : faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un bon filet d’huile. Ajoutez l’ail pelé, l’oignon, les poivrons, 1 à 2 cuillères à café de mélange d’épices, une pincée de sel et de poivre. Faites revenir pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment. Faites cuire la tomate : ajoutez la pulpe de tomate au soffritto et, pour 2 personnes, une cuillère à café de sucre, 5 cuillères à soupe d’eau, et continuez à cuire à feu moyen, couvert, pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les poivrons soient cuits. Enfin, émiettez la feta sur la sauce et couvrez avec un couvercle pendant 1 minute. Faites griller le pain : coupez le pain en tranches diagonales de 2 cm. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez le pain, versez un peu d’huile et faites-le griller pendant 2 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Sinon, grillez-le dans un grille-pain. Hachez finement le persil. Servez : disposez la shakshuka de tomates et de poivrons dans des assiettes creuses ou des bols et garnissez avec le persil. Servez avec le pain grillé.
