InfoTravel.fr
Vous voulez recevoir les derniers bons plans voyage, abonnez-vous.
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amériques
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amériques
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit
No Result
View All Result
InfoTravel.fr
No Result
View All Result

La Truffe noire inscrite au patrimoine culturel immatériel de France

Robert Kassous by Robert Kassous
in Actualités, France
Home Actualités
Partager sur FacebookPartager sur Twitter

En décembre 2020, la Truffe noire de Lalbenque et du quercy est inscrite au patrimoine culturel immatériel de France.

La truffe Le diamant noir qui fait saliver les gourmands. De décembre à mars, la chasse à la truffe s’organise et son parfum si particulier envahit les marchés du Lot ! C’est le moment de visiter une truffière ou d’assister au cavage (recherche de la truffe) avec un chien ou un cochon. Mystérieuse, exigeante et capricieuse, la truffe ou « Tuber Melanosporum », pour les intimes, est depuis toujours un précieux champignon qui attise toutes les convoitises.

Pour se développer, il lui faut un arbre truffier (chêne, noisetier), un terrain calcaire et un climat à tendance méditerranéenne. Ces trois atouts sont réunis dans le Lot qui est l’un des premiers départements producteurs de France. Autrefois, on en récoltait 300 tonnes dans le Lot et aujourd’hui… 3 tonnes seulement. 300 trufficulteurs lotois exploitent près de 2000 ha de plantations truffières.

La Truffe noire inscrite au patrimoine culturel immatériel de France

Capricieuse !
Elle se cache dans les sols pauvres et calcaires du Causse, pousse quand ça lui chante… Elle aime la compagnie du chêne vert, du chêne pubescent. Mais le noisetier ou le châtaignier, pourquoi pas ? L’homme, têtu et gourmand, la traque avec un chien ou un cochon élevé à cet effet. Encore plus têtu, il fait même pousser des truffières, (plantation de chênes), en espérant qu’elle va venir… ça lui prend au moins 15 ans !

La star de l’hiver
Alors de décembre à Mars, la chasse à la truffe s’organise. C’est le moment de visiter une truffière ou d’assister au cavage (recherche de la truffe) avec un chien ou un cochon.
Son parfum si particulier envahit les marchés (Lalbenque le mardi et Limogne le vendredi matin). Le plus célèbre est celui de Lalbenque qui a lieu tous les mardis à 14h.
Dans la rue principale, des tables, des sacs fermés, des gens qui attendent. A 14 heures pile, au coup de sifflet, les sacs s’entrouvrent, on découvre, on hume, et les négociations commencent ! On dirait du théâtre ! Une espèce secondaire, la truffe blanche d’été, Tuber aestivum, est parfois proposée sur les marchés en été. Toutefois, elle est plus faible aromatiquement et gustativement.

La Truffe noire inscrite au patrimoine culturel immatériel de France
www.tourisme-lot.com

Rendez-vous à Limogne avec une dingue de truffes
C’est à Limogne que Marie France Ourcival fait visiter sa truffière ; avec « Caline » son chien. Vous pouvez tenter votre chance pour en trouver ; elle peut vous suivre au marché ou encore vous organiser une petite dégustation….. bref elle fait partager sa passion mais ce qui est sur c’est qu’après ce moment passé avec elle, la truffe n’aura plus aucun secret pour vous.

L’Office de Tourisme de Lalbenque organise également des programmes spécifiques autour de la truffe.

Tags: fêtesfrancequercyréveillontruffes
Previous Post

Paris proposera un concert virtuel le 31 décembre

Next Post

Air France et SNCF renforcent leur partenariat

Robert Kassous

Robert Kassous

Robert Kassous à été le responsable Tourisme à l’Obs pendant près de 20 ans. Photographe, reporter, il a créé et dirigé le Magazine Week-end du Nouvel Observateur. Après un passage d’un an chez Challenges et Sciences et Avenir, il se consacre désormais à son site Infotravel.fr dont il assure le développement grâce à sa formation à Sciences PO Paris Master 2 en Management des Médias et du Numérique. Il collabore en tant que pigiste à différents magazines print ou web nationaux. Passionné de Voyages et de rencontres, il a créé et animé les déjeuners Tourisme de l'Obs pendant plus de 10 ans qui recevaient, ministres, ambassadeurs offices de Tourisme, tours opérateurs et institutionnels. Il est régulièrement l’invité de grands médias français pour son expertise de plus de 30 ans,sur le tourisme, LCI, Soir3, Europe 1, France Info TV, AFP etc. Administrateur du PressClub depuis 2011, il est également depuis 2021, le Vice-Président de L'union de la Presse Francophone et donne à ce titre conférences et cours de journalisme à destination des pays concernés. Avec le Sociologue Guillaume Demuth, il anime des conférences en entreprises ou sur des salons comme le Salon Mondial du Tourisme dont son site Infotravel est partenaire officiel, L'IFTM ou encore la Foire de Paris, etc . L'idée étant de comprendre et anticiper les différents changements de comportement des touristes, connaître l’impact des nouvelles technologies, des changements climatiques et de leurs applications et implications dans le monde du Tourisme. Robert est membre de l’Association des Journalistes de Tourisme (AJT) depuis plus de 15 ans. En créant le site Infotravel.fr, il permet au grand public d'avoir, chaque jour, des articles d'inspirations et des bons plans pour voyager informé. Bon voyage !

Related Posts

mexique
Actualités

Programme TUI Colourful Cultures : 2 projets au Mexique et au Pérou afin de soutenir l’artisanat

vacances famille
Actualités

On attend les vacances avec impatience …

DOMINIQUE GUILLOT.
Bons plans

72h à Valence-Romans Itinéraire gourmand

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

No Result
View All Result

Inscription à notre newsletter

Les plus lus

  • Le lac d’Annecy en mode doux : découverte des innovations pour cet été Le lac d’Annecy en mode doux : découverte des…
  • Une journée dans la cité médiévale de RocamadourUne journée dans la cité médiévale de Rocamadour
  • Quelle est la meilleure époque pour partir à La Réunion? Quelle est la meilleure époque pour partir à La Réunion?
  • Les pandas sacrés de Beauval : feuilletons à rebondissements Les pandas sacrés de Beauval : feuilletons à rebondissements
  • 10 choses à faire à Empuriabrava 10 choses à faire à Empuriabrava
  • 🔥 Valise Cabine ➡️ découvrez les normes incontournables en taille et poids pour cet été... ✅ 🔥 Valise Cabine ➡️ découvrez…
  • Enquête : quelles sont les tendances voyage des Français en 2023 ? Enquête : quelles sont les tendances voyage des…
  • Appli Anti-moustique : Le vrai du faux Appli Anti-moustique : Le vrai du faux
  • On attend les vacances avec impatience ...On attend les vacances avec impatience …
  • Transavia lance son programme de vols pour l’hiver 2023/2024Transavia lance son programme de vols pour l’hiver 2023/2024

Logo InfoTravel
  • Actualités
  • Bons plans
  • Destinations
  • Contact
  • L’équipe
  • Apparaitre sur InfoTravel.fr
  • Mentions légales

Inscription à notre newsletter

© 2022 Infotravel.fr, Actualités, voyages, inspirations et Métaverse Tous droits réservés - RobertKassous

No Result
View All Result
[gtranslate]
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amériques
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit

© 2021 Infotravel.fr, Des infos, du rêves, des voyages Tous droits réservés - RK