Birgi figure au palmarès des plus beaux villages touristiques de Türkiye en 2022
Avec plus de cinq mille ans d’histoire et ses maisons seldjoukides et ottomanes classiques, Birgi a été classé au palmarès des plus beaux villages touristiques de 2022 par l’Organisation mondiale du tourisme des Nations unies (OMT). Birgi est le troisième village de Türkiye à figurer sur la liste après Taraklı de Sakarya et de Nevşehir’s Mustafapaşa en 2021. L’Organisation mondiale du tourisme des Nations unies (OMT) a annoncé le classement des plus beaux villages touristiques de 2022, une mosaïque de destinations touristiques rurales exceptionnelles dans le monde. La liste de 2022 comprend 32 destinations dans dix-huit pays du monde entier. Les villages de Birgi, Ödemiş, İzmir ont été ajouté à cette liste, en raison de leurs engagements en faveur de l’innovation et de la durabilité, ainsi que pour leurs architectures et leurs valeurs culturelles immatérielles. Sont sélectionnés comme plus beaux villages touristiques ceux situés dans des destinations rurales qui adoptent le tourisme comme un vecteur de développement et comme une opportunité de nouvelles dynamiques économiques, avec la préservation et la promotion des valeurs et des produits communautaires. La liste distingue également les destinations en fonction de l’importance qu’elles accordent au développement du tourisme, conformément aux objectifs de développement durable des Nations unies.
Enchantement pour les visiteurs locaux et étrangers
Situé au milieu des bassins les plus fertiles de la région occidentale de la mer Égée en Türkiye, Birgi se caractérise par des rues pavées et ombragées, ainsi que des maisons traditionnelles datant du 12e siècle. Le village se trouve à sept kilomètres de la ville d’Ödemiş, dans la province d’İzmir. Il attire les touristes locaux et étrangers en raison de sa proximité avec Éphèse, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, ainsi qu’avec Şirince, célèbre pour ses vins, et ses lieux de villégiature comme Çeşme, Alaçatı et Seferihisar. La pittoresque Birgi a une histoire de colonisation qui remonte à 3000 avant J.-C. Le village était la capitale d’Aydınoğulları pendant la période des principautés anatoliennes. En 1426, Birgi est passée sous la domination ottomane et a continué à être un centre administratif et culturel jusqu’au XVIIe siècle. 
Birgi – un village qui ressemble à un musée en plein air
Birgi abrite de nombreuses structures historiques, notamment des tombes, des madrasas et des mosquées, ainsi que des fontaines, des bains et des bibliothèques, dont beaucoup datent de l’époque des principautés anatoliennes et de la période ottomane. Abritant plus de 200 œuvres enregistrées, Birgi s’impose comme un fascinant musée en plein air. La mosquée Ulu (mosquée Aydınoğlu Mehmet Bey), érigée pendant la période des Principautés anatoliennes, est l’un des exemples les plus marquants de l’architecture civile du XVIIIe siècle de cette époque. Le manoir Çakırağa, le tombeau İmam Birgivi, le manoir Sandıkoğlu, la mosquée Dervişağa et le tombeau Ümmü Sultan Şah sont également des structures remarquables du village. Birgi a été déclaré « zone protégée » en 1996. Birgi a été inscrit sur la liste indicative des sites du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2012. D’autre part, des efforts sont en cours pour que Birgi rejoigne le réseau Cittaslow de Türkiye. Birgi est connu pour sa nature luxuriante et sa cuisine locale, ainsi que pour son passé historique. Les visiteurs de ce charmant village peuvent également profiter de l’occasion pour discuter avec les habitants du village – dans des cafés authentiques ou dans des cours ombragées par d’imposants platanes – et apprendre la culture et l’histoire de Birgi.
Ne quittez pas Birgi sans avoir testé la gastronomie locale
Sa situation et sa richesse agricole environnante ont façonné les valeurs gastronomiques locales de Birgi. Cette cuisine principalement égéenne – pionnière de l’alimentation saine – est réputée pour l’importance qu’elle accorde aux huiles d’olive, aux vignobles, aux herbes et aux fruits de mer. Parmi les plats locaux spéciaux de Birgi, citons le célèbre petit-déjeuner égéen, qui se compose de produits du terroir. Les autres spécialités sont la soupe kestirme, préparée à base des poulets ; les herbes biologiques assaisonnent parfaitement des salades ; le keşkek (un ragoût de blé/orge et de viande), la soupe çatal (lentilles) et les fleurs de courgettes farcies. Le besmet, autre plat traditionnel, est préparé dans les vieux fours en pierre du village.
