Entre paysages idylliques, gastronomie raffinée et expériences d’exception, chaque séjour invite à la détente, à la découverte et au plaisir des sens.
11 évasion au rythme apaisant de l’eau, portée par l’élégance des Relais & Châteaux nichés au bord de lacs et de rivières :
1. Relais & Châteaux Brindos Lac & Château, Anglet, France
Au cœur de la côte basque, à Anglet, sur les rives de l’un des plus grands lacs privés de France, Brindos, Lac & Château révèle une atmosphère majestueuse et singulière. D’inspiration hispano-mauresque, à proximité de Biarritz, l’hôtel invite à une immersion entre océan Atlantique et arrière-pays basque. Ses 39 chambres et suites, sublimées par des matériaux nobles et des créations d’artisans locaux, offrent un refuge de sérénité, complété par dix lodges flottants intimistes et un spa Gemology niché dans la verdure. À table, l’art de vivre basque s’exprime pleinement : engagé dans une démarche locavore, le chef Hugo De La Barrière propose une cuisine audacieuse et sincère, célébrant avec finesse les richesses de la terre et de l’eau.
2. Relais & Châteaux, Yoann Conte, Annecy, France
Posée sur la rive est du lac d’Annecy, cette maison du début du XXᵉ siècle offre un cadre lumineux et apaisant, où le bleu du lac dialogue avec la chaleur du bois. Depuis 2010, Yoann Conte, le chef doublement étoilé au Guide Michelin et distingué d’une Étoile Verte en 2025, y célèbre les saisons et le terroir local, sublimant les poissons du lac grâce à un délicat travail d’herbes et de fleurs d’alpage.
3. Relais & Châteaux Clos des Sens, Annecy, France
Dominant le lac d’Annecy face au majestueux massif des Bauges, Le Clos des Sens, maison historique et confidentielle fondée en 1866, dévoile un cadre d’exception où authenticité et raffinement se rencontrent. Entre élégance contemporaine et charme montagnard, chaque espace célèbre l’art de la table, ponctué d’œuvres soigneusement sélectionnées. Le salon à la cheminée design, la terrasse bordée de marronniers centenaires et le bassin de nage entouré d’un jardin d’aromates prolongent cette atmosphère singulière. Les chambres, spacieuses et pleines de caractère, offrent une immersion totale dans la beauté du lac et des montagnes. En cuisine, Franck Derouet, chef triplement étoilé au Guide Michelin et distingué d’une Étoile Verte en 2025, signe une gastronomie engagée et sensible, profondément ancrée dans le terroir alpin.
4. Relais & Châteaux Auberge du Père Bise, Talloires – Montmin, France
L’Auberge du Père Bise poursuit son histoire. Dix ans après sa reprise, Jean et Magali Sulpice franchissent une nouvelle étape en affirmant pleinement leur vision. Par cette rénovation, l’établissement propose, depuis sa réouverture, une expérience repensée : restaurant gastronomique Jean Sulpice, Marius Bar, boutique et nouvel espace séminaire. Après deux mois de travaux, l’Auberge se redessine face au lac, fidèle à ses valeurs. Ici, l’architecture privilégie l’émotion et l’hospitalité. Deux atmosphères se répondent : un restaurant gastronomique, refuge contemporain et épuré, et une Auberge conviviale à l’esprit familial. Bois aux essences variées et tonalités vert sapin, en écho à la nature, signent ce projet mené par l’architecte Antoine Ricardou (agence ASL Architecture). L’épure sublime les matériaux bruts comme les produits dans l’assiette, célébrant avec justesse les richesses du terroir.
5. Relais & Châteaux La Côte Saint Jacques, Joigny, France
Au cœur de la Bourgogne, La Côte Saint Jacques offre un séjour fascinant où confort, gastronomie et nature se rencontrent. La plupart des chambres disposent de terrasses généreuses, et les bains avec vue sur les rives de l’Yonne révèlent un panorama exceptionnel. Entre cours de cuisine, promenades le long du canal, piscine intérieure, spa et activités pour les enfants, les expériences se multiplient. Au restaurant, le Chef Alexandre Bondoux, fidèle collaborateur de Jean-Michel Lorain, signe une gastronomie d’exception, distinguée de 2 étoiles au Guide Michelin et d’une Étoile Verte 2025. Sa carte, à la fois enracinée dans l’histoire de la maison et résolument créative, célèbre les produits d’exception apportés chaque jour par maraîchers, éleveurs, pêcheurs et artisans locaux.
6. Relais & Châteaux Les Étangs de Corot, Ville d’Avray, France
À quelques kilomètres de Paris, à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot offre une véritable parenthèse de calme dans un cadre pittoresque et verdoyant. Bordé d’étangs et de forêt, cet hôtel d’exception, héritier d’une ancienne guinguette historique, suspend le temps et invite à la détente. Chère au peintre Camille Corot, dont l’ancienne demeure voisine reste un témoin de son époque, la maison déploie une atmosphère unique à travers ses petits jardins remarquables. Jadis fréquentées par écrivains et artistes, ses chambres et suites, décorées dans un style d’atelier, séduisent couples et familles. Les Bains de Corot, son spa, et la terrasse du Café des Artistes prolongent cette douceur de vivre. Le restaurant gastronomique Le Corot permet de savourer la cuisine du chef Rémi Chambard, distingué d’une étoile au Guide Michelin 2025, qui s’inspire de la nature environnante et des produits locaux pour créer une expérience culinaire raffinée.
7. Relais & Châteaux Auberge de l’Ill, Illhaeusern, France
Ouverte il y a plus de 150 ans par la famille Haeberlin au bord de la rivière l’Ill, L’Auberge de l’Ill – Hôtel des Berges & Spa s’est imposée comme une institution emblématique de la gastronomie alsacienne. À sa tête, le chef Marc Haeberlin, distingué de 2 étoiles au Guide Michelin, sublime les produits locaux à travers des plats mêlant traditions régionales et créations modernes, accompagnés d’une carte des vins exceptionnelle. La dégustation se savoure dans des salles au décor poétique ou dans le jardin bordé de saules pleureurs, offrant un cadre à la fois charmant et apaisant. L’expérience se prolonge dans l’une des chambres ou suites de l’Hôtel des Berges & Spa, réparties entre la demeure historique et l’élégante structure en bois signée par Patrick Jouin et Sanjit Manku, certaines surplombant le Spa des Saules et la piscine extérieure, pour un séjour alliant raffinement et sérénité au cœur de la nature.
8. Relais & Châteaux La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
À l’origine un restaurant familial au charme traditionnel, La Grenouillère s’est métamorphosée en relais atypique grâce à l’audace du chef Alexandre Gauthier, distingué de 2 étoiles au Guide Michelin et reconnu comme l’un des cuisiniers les plus inventifs de France. Les bâtiments centenaires ont été préservés, tandis que deux chapiteaux métalliques aux lignes épurées, conçus par l’architecte Patrick Bouchain, ouvrent désormais le lieu sur le jardin et la végétation environnante. Ici, la cuisine célèbre le territoire, mariant avec liberté et imagination les produits de la pêche, de la chasse et de la cueillette. L’expérience se prolonge dans les huttes installées au cœur du jardin, offrant un séjour sensoriel en totale immersion dans la nature.
9. Relais & Châteaux de la Treyne, Lacave, France
La tour du Château de la Treyne semble flotter au-dessus de la rivière, offrant une vue panoramique sur les eaux qui l’entourent. Niché entre le Lot, surnommé Terre des merveilles, et la Dordogne, région riche de plus d’un millier de châteaux, ce lieu d’exception constitue le point de départ idéal pour explorer la région. Stéphane Andrieux, chef distingué d’une étoile au Guide Michelin 2025, revisite la cuisine de terroir, sublimant foie gras et agneau des Causses du Quercy, servis dans le grand salon Louis XIII ou sur la terrasse suspendue au-dessus de la Dordogne. Respirer l’air pur, laisser le regard s’abandonner à la beauté du paysage et s’imprégner de la majesté d’un cadre incomparable.
10. Relais & Châteaux Domaine de Locguénolé & Spa, Kervignac, France
En pleine terre de légende, le Domaine de Locguénolé se reflète dans les eaux sombres d’un bras de mer, offrant un panorama changeant au rythme des marées. Orientés vers l’ouest, le Château et le Petit Manoir dominent un méandre majestueux, entourés d’un vaste parc boisé. Ces demeures historiques, datant du XVIIIᵉ et du début du XIXᵉ siècle, appartiennent depuis toujours à la même famille, où confort et tradition se mêlent harmonieusement dans un décor classique. La gastronomie y tient une place centrale : au restaurant L’Inattendu, le chef Yann Maget, distingué d’une étoile au Guide Michelin 2025, sublime les produits du terroir morbihannais et ceux de l’océan, offrant des saveurs à la fois authentiques et raffinées. Le ponton privé permet aux marins, remontant le Blavet depuis la rade de Lorient, d’accoster dans ce havre de paix, véritable invitation à la détente et à l’évasion.
11. Relais & Châteaux La Nauve Hôtel & Jardin, Cognac, France
À quelques kilomètres de Cognac, La Nauve, Hôtel & Jardin offre un véritable havre bucolique, propice à la détente et à la contemplation. Entre instants de repos dans la piscine et promenades dans le jardin à la française, quatre hectares de verdure s’étendent jusqu’à la Charente. Pour rejoindre le centre de Cognac, labellisé ville d’art et d’histoire, un bateau privé permet de traverser le canal qui parcourt la propriété. La demeure Belle Époque et l’ancienne distillerie du XIXᵉ siècle, restaurées par un architecte local, mettent en valeur les matériaux régionaux tels que la pierre d’Avy, apportant caractère et authenticité aux chambres et espaces communs. Le chef Anthony Carballo célèbre la nature dans sa cuisine en sublimant les produits du potager et du verger dans des créations fraîches et raffinées.
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