La Chandeleur approche… une bonne idée pour apprendre à faire des crêpes et galettes bretonnes à la perfection dans le Morbihan !
Le Musée du Cidre dans le Golfe du Morbihan vous propose tout au long de l’année cette expérience originale…
Tourner des galettes dans le Golfe du Morbihan
Le musée du Cidre de ce joli village du Hézo propose une expérience originale, celle d’apprendre à faire les crêpes et galettes bretonnes à la perfection. On pénètre dans la maison du Cidre, entourée de ses ruches parmi les vergers conservatoires, avant de se diriger vers notre atelier culinaire.
Après avoir enrichi notre vocabulaire de quelques mots essentiels, billig plutôt que crêpière, rozell plus élégante que rateau, spannel tellement plus chic que spatule, on attaque. Les indications concernant le choix de la farine et les différentes recettes de pâte à crêpe et galette, ainsi que leurs garnitures, sont faciles à retenir, on note. L’apprentissage du coup de main, ou plutôt du coup de poignet va s’avérer plus délicat.
On rit beaucoup en essayant d’étaler gracieusement la petite louchée sur le billig pour obtenir, d’une rotation aérienne de la rozell, cette surface si fine et parfaitement ronde que l’on retourne ensuite d’un geste magique au spannel pour la faire dorer des deux côtés… Pas si simple.
Le stage d’une journée est interrompu d’un joyeux déjeuner. C’est décidé, on va vite courir s’acheter un billig, cette solide plaque de fonte de grand diamètre avec une surface ultraplane et une très haute chaleur homogène qui permettent de confectionner dans les règles les trésors de la gastronomie bretonne. Plaisir au retour des vacances de tourner nos galettes maison comme une pro !
Une immersion gourmande dans l’art de vivre breton
Au-delà de l’apprentissage technique, c’est toute une immersion dans la culture bretonne qui se découvre ici. Le Musée du Cidre, installé au cœur d’un paysage façonné par les pommiers, incarne à lui seul l’art de vivre local, où le goût du produit juste et la transmission des savoir-faire occupent une place centrale. Avant ou après l’atelier, la visite du musée permet de mieux comprendre l’histoire du cidre breton, ses variétés de pommes, ses méthodes de fabrication et son rôle indissociable de la table régionale.
L’expérience prend ainsi une dimension sensorielle complète. Les gestes s’apprennent, certes, mais les odeurs de pâte chaude, la dégustation finale et les échanges conviviaux avec les autres participants donnent au stage une atmosphère chaleureuse et authentique. Que l’on soit novice curieux, amateur de gastronomie ou simple épicurien de passage dans le Morbihan, chacun repart avec bien plus qu’une recette : une vraie compréhension de la tradition crêpière bretonne.
Le Morbihan, destination idéale pour allier saveurs et évasion
Situé à quelques minutes du Golfe du Morbihan, ce stage s’intègre parfaitement dans un séjour mêlant découvertes culinaires, balades nature et patrimoine. Après l’atelier, rien de tel qu’une promenade le long des sentiers côtiers, une excursion vers les îles du golfe ou une halte dans une crêperie locale pour prolonger le plaisir.
Informations pratiques
- Stage : 95€ par personne
- De 9h30 à 16h
- Dates 2026 : samedi 7 février, 14 et 28 mars, 11 et 25 avril, 30 mai et 13 juin
- www.museeducidre.com/cours-initiation-crepes-et-galettes
