Entre distilleries, fruitières et tables créatives, les Routes gourmandes des Montagnes du Jura invitent à explorer un terroir d’exception au fil des paysages.
Routes gourmandes dans les Montagnes du Jura : saveurs et talents conjugués au présent
Pensées comme des itinéraires de découverte, les Routes Gourmandes des Montagnes du Jura offrent un mariage savoureux entre paysages préservés, savoir-faire artisanaux et produits du terroir d’exception. Ponctuées d’une multitude de surprises gastronomiques, elles invitent les voyageurs à un véritable festin des sens et mettent à l’honneur des savoir-faire emblématiques ainsi que des nouveautés fortes.
Dans le Haut-Doubs, de Morteau à Salins-les-Bains, la Route Gourmande mêle dégustations et découverte du patrimoine, avec des visites de distilleries, fruitières, caves d’affinage et adresses gourmandes.
Des distilleries qui revisitent les savoir-faire
La Distillerie Montrieux, installée à Pontarlier, perpétue la tradition emblématique de l’absinthe tout en insufflant une touche de modernité. Fondée par Marc Bourgeois, elle élabore des spiritueux artisanaux, dont des absinthes de caractère et un gin distillé localement à partir de plantes sélectionnées avec soin, selon un savoir-faire précis et passionné.
Nouveauté à suivre : l’ouverture de Maison Hély & Sommier, une nouvelle distillerie aux Grands Planchants dédiée à l’absinthe, aux liqueurs et autres anisés. Ce projet ambitieux vient enrichir l’offre œnotouristique et spiritueuse du territoire en valorisant les plantes locales et l’excellence artisanale.
Haute cuisine et retour aux sources : la Maison des Cimes
Autre temps fort de 2026 : le retour aux sources du chef étoilé Matthias Marc. Après avoir quitté son restaurant parisien Substance, l’ancien candidat de Top Chef revient dans son Jura natal.
Avec son épouse Hanna, architecte d’intérieur, il reprend l’Atelier de Donat à Malbuisson pour y ouvrir La Maison des Cimes à l’été 2026.
Ce nouveau lieu promet une cuisine engagée, ancrée dans le terroir des Montagnes du Jura, sublimée par une approche contemporaine et sensible. Une adresse très attendue sur les rives du lac de Saint-Point.
Le Comté, véritable trésor vivant
Impossible d’évoquer les routes gourmandes des Montagnes du Jura sans un zoom sur le Comté. Le majestueux Fort Saint-Antoine abrite l’une des plus impressionnantes caves d’affinage de Comté en Europe.
Les fruitières, véritables coopératives villageoises, perpétuent un modèle unique désormais valorisé par le label « Made in Chez Nous », porté par Doubs Tourisme.
Le Comté se découvre aussi en mode actif à travers les « Circuits vélo & fromages » qui sillonnent le Jura et le Doubs, grâce à six boucles locales et aux deux grands itinéraires vélo qui traversent les montagnes.
Enfin, rendez-vous incontournable des amateurs de patrimoine et de saveurs, la très attendue Randonnée des fruitières à Comté aura lieu le 10 mai 2026 à Bannans, sur le Plateau de Frasne et du Val du Drugeon.
Trois parcours pédestres (6, 12 et 18 km) et trois parcours VTT (28, 40 et 50 km) sont proposés.
Toutes les informations sur la Route Gourmande sont à retrouver sur www.montagnes-du-jura.fr
