Ce parcours touristique en 16 escales a été conçu pour vous faire découvrir l’excellence des produits régionaux et ceux qui les travaillent tout en vous régalant du nord au sud de l’Alsace.
Il y a bien-sûr la Route des Vins, emblématique des riches terroirs de l’Alsace, occasion aussi de découvrir les plus beaux villages de la région. Mais il y a aussi, depuis dix ans maintenant, un autre circuit remportant un franc succès, celui des Escales Alsaciennes non moins savoureux et varié.
Un circuit de surprises de l’apéritif au dessert
Soutenu par l’ARIA Alsace (porte-parole des industries alimentaires alsaciennes), l’Agence d’Attractivité de l’Alsace et Alsace Destination Tourisme (ADT) ces Escales Alsaciennes sont fières de leur succès. Chaque année elles accueillent un nombre croissant de visiteurs curieux de s’immiscer au cœur des activités alimentaires en allant de découvertes en dégustations d’une vaste gamme de produits. Bretzel, café, choucroute, poisson conditionné, bière, fromage, crémant, spiritueux et quelques autres surprises font partie de ces adresses qui n’auront plus de secrets pour vous.
Derrière chaque produit se révèle une histoire
L’Alsace est réputée pour l’excellence de sa gastronomie et des producteurs qui y contribuent. Certains produits sont emblématiques de son image comme la traditionnelle choucroute, la bière brassée en de nombreux villages, les vins, blancs surtout, aux saveurs subtiles, les eaux-de-vie aux parfums de fruits, le pain d’épices fleurant bon déjà les fêtes de Noël, les petits bretzels pour l’apéro…L’Alsace a accueilli en 2024 plus de 17 millions de touristes dont 46% de clientèle française. Un record. Et ses Escales Alsaciennes sont le premier circuit français dédié au tourisme de savoir-faire.
Trois critères et cinq types de produits à déguster
Ne font pas partie de ces Escales Alsaciennes qui veut. Il faut répondre à un cahier des charges bien précis. A commencer par l’obligation de rendre accessible à la visite au moins une partie du site de production. Disposer aussi d’un espace de dégustation et de découverte des produits et enfin s’engager dans la démarche alimentaire “Savourez l’Alsace”. Le tout permet de révéler au public un métier, un savoir-faire et les secrets de fabrication de ces délices alsaciens. Pour aider à définir son parcours de découvertes à travers l’Alsace 5 domaines alimentaires sont répertoriés sur la carte des Escales Alsaciennes : Spécialités fromagères et laitières ; charcuterie, produits de la mer/traiteur ; chocolat, confiserie et gâteaux ; boissons ; accompagnement/assaisonnement.
Et voici les heureux professionnels sélectionnés :
La Biscuiterie Albisser, Boehli à Pfastatt, la Fabrique à Bretzels à Gundershoffen, la Brasserie Meteor à Hochfelden, la Brasserie Perle à Strasbourg, les Cafés Henri à Hoerdt, la Chocolaterie Jacques Bockel à Saverne Monswiller, les Confitures du Climont à Ranrupt, la Distillerie G. Miclo à Lapoutroie, la Distillerie Lehmann, à Obernai, le Domaine des Bufflonnes à Uhrwiller, Est Friture Frangil à Gourmet à Wintershouse, la Ferme du Haut-Village à Willgottheim, Fortwenger-Palais du pain d’épices à Gertwiller, la Maison de la Choucroute Le Pic à Meistratzheim, le Musée & Village Hansi à Colmar, le Musée Schaal-Les Secrets du Chocolat à Geispolsheim.
Pour en savoir plus :
Se renseigner :
www.visit.alsace
Les Escales Alsaciennes :
www.escalesalsaciennes.fr
Liste des 6 entreprises participantes :
www.escalesalsaciennes.fr/entreprises-a-visiter
