Au cœur des vignes de Pommard, le Château la Commaraine rouvre ses portes après une rénovation d’envergure et propose une expérience d’hospitalité mêlant patrimoine, vin et art de vivre. Chambres avec vue sur les vignes, gastronomie signée par un chef MOF et spa holistique composent ce nouveau lieu d’exception au cœur de la Bourgogne.
Tout comme la vigne renait au printemps, le Château la Commaraine se révèle aujourd’hui sous un jour nouveau. Après quatre années d’une renaissance spectaculaire menée avec les Bâtiments de France, cette demeure du XIIᵉ siècle, nichée au cœur d’un clos Monopole de 3,63 hectares classé en Premier Cru, ouvre ses portes et propose une expérience d’hospitalité unique en Bourgogne. Un lieu où patrimoine, terroir et art de vivre contemporain s’entrelacent avec une rare évidence, à simplement 5 minutes de Beaunes et sur la route des Grands Crus.
Portée par Champagne Hospitality, fondé par Denise Dupré et Mark Nunnelly, déjà à l’origine du Royal Champagne Hotel & Spa et du Barthélemy Hotel & Spa, cette réhabilitation marque la volonté de révéler, une nouvelle fois, des territoires d’exception en insufflant une vie nouvelle à des lieux habités par l’histoire, sans jamais en trahir l’âme.
Le renouveau du Château la Commaraine est aussi celui d’un domaine intimement lié à son vignoble. Sous la supervision de Vincent Parinaud, qui orchestre l’ensemble des opérations du groupe, et grâce à la présence attentive de Florent Chauveau, Directeur de l’hôtel, installé sur place depuis deux ans, le château ouvre de nouveau ses portes au public.
L’identité viticole du clos, incarnée par Paul Krug, constitue une particularité précieuse qui fait la force du domaine dans la région, faisant du vin bien plus qu’une présence : un fil rouge qui structure le récit du lieu.
Les 37 chambres et suites invitent à une immersion douce dans le paysage viticole : matières naturelles, boiseries blondes, lumière apaisée, vues directes sur les rangs de vignes ou sur la cour historique. Les chambres offrent des vues variées, ouvertes tantôt sur le village de Pommard, tantôt sur les vignes du clos, ou encore sur la cour intérieure, particulièrement paisible et son jardin.
La gastronomie trouve sa place dans deux tables complémentaires supervisées par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France, et incarnées par le Chef Jérôme Rioux. Le Clos, bistrot d’atmosphère ouvert sur la cuverie, propose une cuisine bourguignonne moderne, vivante, ancrée. Avant l’été 2026, Le VIII, table gastronomique installée dans l’ancienne cave voûtée, offrira une expérience intimiste où héritage et créativité dialoguent sous la pierre séculaire.
Le bien‑être s’exprime au cœur d’un spa holistique pensé comme une parenthèse de déconnexion absolue, avec piscine extérieure chauffée, cabines de soin haute technologie, sauna et hammam. Dès l’ouverture, les rituels signatures myBlend invitent à une approche personnalisée du soin, tandis que les protocoles Flora Lab Paris viendront enrichir l’expérience à partir de l’été. Un véritable sanctuaire dédié au soin de soi, à la respiration et à la douceur.
Le Château la Commaraine devient également un terrain d’expériences sensibles. Les GEMs, Guest Experience Makers, donnent vie à des séjours sur‑mesure : ateliers autour du vin, rencontres avec les vignerons, balades en 2CV, découvertes naturalistes, explorations confidentielles au cœur du clos. Une hospitalité incarnée, généreuse, attentive.
En rouvrant ses portes, le Château la Commaraine retrouve sa vocation première : être un lieu vivant, un lieu qui rassemble, un lieu qui rayonne.
Un lieu où l’on vient pour découvrir la Bourgogne, et où l’on revient pour la ressentir autrement.
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