InfoTravel.fr
Vous voulez recevoir les derniers bons plans voyage, abonnez-vous.
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amérique
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amérique
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit
No Result
View All Result
InfoTravel.fr
No Result
View All Result

Charente : Escale vers l’ile Madame

CECILE DE Boismenu by CECILE DE Boismenu
in Charentes, Destinations, Europe, France
Home Destinations Europe France Charentes
Partager sur FacebookPartager sur Twitter

Charente : Escale vers l’ile Madame : Si tout le monde connait La Rochelle ou Royan, il est des parties plus secrètes de la Charente qui recèlent des trésors méconnus.

ROCHEFORT SUR MER
rochefort-ocean-ile-madame Vincent-Edwell

Prenez la région de l’ile Madame, ce confettis de terre, situé à deux pas de Royan, entre l’estuaire de la Charente et l’océan Atlantique. Un bijou préservé où l’art de vivre se conjugue en version écolo. Tout avait pourtant commencé sur un mode plus glamour, à l’origine, d’ailleurs, ce nom d’ile Madame. La princesse de Soubise, heureuse propriétaire de l’île, hérita en effet du surnom de « Madame », dés lors qu’elle devint la maitresse de Louis XIV.

Charente : Escale vers l’ile Madame ile madame
Désormais, le règne de la princesse a cédé sa place à celui des fermiers. A marée basse, on accède à pied par la « passe aux boeufs », à cette ile de 75 hectares, très protégée depuis son classement en 1998. Autrefois habitée en grande partie par les officiers du fort, l’île appartient désormais à 80% à une famille locale qui a décidé de mettre en valeur tout son capital bio. Une jolie promenade mène à leur ferme aquacole, transformée en restaurant-épicerie.

Les plus avertis se précipitent sur les soupes froides de salicoque, une drôle de plante turgescente bourrée d’iode, issue des marais salants, ni tout à fait un haricot, ni vraiment une algue. Jean Philippe et Gaelle Mineau, les heureux propriétaires du domaine, ont développé la production de cette plante, mais aussi du miel, de la fleur de sel, du seigle, de la moutarde sauvage, des huitres etc… Rien d’intensif, mais la qualité est là, préservée selon des méthodes ancestrales.

Charente : Escale vers l’ile Madame En sortant de l’île, on longera une plage hérissée de jolis « carrelés », ces cabanes de pêcheurs sur pilotis, avant de faire une halte gourmande vers le Port des Barques. Ce charmant village balnéaire abritait au départ les porteurs, chargés de monter les vivres sur les navires quittant La Rochelle. Les tonneaux d’eau était remplis à la fontaine Royale de Lupin, une petite tour située sur les quais ou aboutissent des circuits d’au souterrains. Juste en face, le chef Pascal Hue a ressuscité l’Escale de Lupin, avec une cuisine raffinée. Parmi ses curiosités, figure les huitres tièdes pochées en basse température dans leur coquille, onctueuse et tièdes, elles conservent toutes leurs saveurs marines.

ile madame On craquera ensuite pour le filet de bar cuit en basse température à 55 degrés et ses légumes de saison, assaisonné de fleur sel ile Madame et poivre de St Nazaire sur Charente. L’histoire se conclue avec un tiramisu à la crème végétale et au pineau, posé sur une canette charentaise. A moins que l’on ne préfère aller acheter en ville une jonchée charentaise, cet étonnant caillé égoutté de lait de vache aromatisé à l’eau de laurier amande, présenté sur un tressé de joncs. Le raffinement tout simple, en version Charente.

L’Escale de Lupin
1 Les Fontaines, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente 05 46 82 68 31
https://www.lescaledelupin.fr/

Plus d’informations auprès des Offices du tourisme locaux :

www.infiniment-charentes.com

https://ilemadame.com/

ile madame

Tags: culturefrancegastronomiemerTravelvacancesvoyage
Previous Post

Corsica Ferries propose des mini-croisières pour le réveillon du Nouvel An

Next Post

AbracadaRoom : top 5 des hébergements Luxe

CECILE DE Boismenu

CECILE DE Boismenu

Related Posts

COURCHEVEL
Bons plans

Courchevel 5 activités joyeuses à vivre en famille

HURTIGRUTEN, CROISIERE
Actualités

Hurtigruten fête cette année ses 130 ans d’aventure maritime

LES BARMES DE L'OURS
Actualités

Barmes de l’Ours : de l’art de haut niveau au pied des pistes.

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

No Result
View All Result

Inscription à notre newsletter

Les plus lus

  • Finistère : prendre l'air où finit la terreFinistère : prendre l’air où finit la terre
  • Pouvoir d'achat : Vaujany, la station qui chouchoute notre portefeuillePouvoir d’achat : Vaujany, la station qui…
  • 10 choses à faire à Empuriabrava10 choses à faire à Empuriabrava
  • Air France-KLM poursuit le renouvellement de sa flotteAir France-KLM poursuit le renouvellement de sa flotte
  • République Dominicaine en force à ParisRépublique Dominicaine en force à Paris
  • Dinan-Cap Fréhel : Un trésor françaisDinan-Cap Fréhel : Un trésor français
  • Les 2 Alpes : 3 nouveautés à découvrir pour l'hiver 2022-2023Les 2 Alpes : 3 nouveautés à découvrir pour…
  • VIC en Nord CATALOGNE: Paradis de la truffe VIC en Nord CATALOGNE: Paradis de la truffe
  • Grèce : Le Péloponnèse et ses trésors Grèce : Le Péloponnèse et ses trésors
  • French Bee dans le Top 10 des compagnies aériennesFrench Bee dans le Top 10 des compagnies aériennes

Logo InfoTravel
  • Actualités
  • Bons plans
  • Destinations
  • Contact
  • L’équipe
  • Apparaitre sur InfoTravel.fr
  • Mentions légales

Inscription à notre newsletter

© 2022 Infotravel.fr, Actualités, voyages, inspirations et Métaverse Tous droits réservés - RobertKassous

No Result
View All Result
  • Actualités
  • Destinations
    • Afrique
      • Afrique du Sud
      • Cap-Vert
      • Maroc
    • Amérique
      • Argentine
      • Bahamas
      • Brésil
      • Canada
      • Chili
      • Costa Rica
      • Cuba
      • Etats-Unis
      • Mexique
    • Asie
      • Chine
      • Inde
      • Jordanie
      • Philippines
      • Thaïlande
      • Sri Lanka
    • Océanie
      • Australie
      • Nouvelle-Zélande
    • Europe
      • Allemagne
      • Autriche
      • Belgique
      • Chypre
      • Ecosse
      • Espagne
      • France
      • Irlande
      • Italie
      • Islande
      • Malte
      • Portugal
      • République Tchèque
      • Roumanie
      • Russie
      • Suède
      • Suisse
  • Aérien
  • Hôtellerie
  • Bons plans
  • Les experts
  • Neige
  • Votre Séjour
    • Par Prix
      • Luxe
      • Budget Moyen
      • Budget Réduit

© 2021 Infotravel.fr, Des infos, du rêves, des voyages Tous droits réservés - RK