Charentes : Escale vers l’ile Madame : Si tout le monde connait La Rochelle ou Royan, il est des parties plus secrètes de la Charente qui recèlent des trésors méconnus.
Prenez la région de l’ile Madame, ce confettis de terre, situé à deux pas de Royan, entre l’estuaire de la Charente et l’océan Atlantique. Un bijou préservé où l’art de vivre se conjugue en version écolo. Tout avait pourtant commencé sur un mode plus glamour, à l’origine, d’ailleurs, ce nom d’ile Madame. La princesse de Soubise, heureuse propriétaire de l’île, hérita en effet du surnom de « Madame », dés lors qu’elle devint la maitresse de Louis XIV.
Désormais, le règne de la princesse a cédé sa place à celui des fermiers. A marée basse, on accède à pied par la « passe aux boeufs », à cette ile de 75 hectares, très protégée depuis son classement en 1998. Autrefois habitée en grande partie par les officiers du fort, l’île appartient désormais à 80% à une famille locale qui a décidé de mettre en valeur tout son capital bio. Une jolie promenade mène à leur ferme aquacole, transformée en restaurant-épicerie.
Les plus avertis se précipitent sur les soupes froides de salicoque, une drôle de plante turgescente bourrée d’iode, issue des marais salants, ni tout à fait un haricot, ni vraiment une algue. Jean Philippe et Gaelle Mineau, les heureux propriétaires du domaine, ont développé la production de cette plante, mais aussi du miel, de la fleur de sel, du seigle, de la moutarde sauvage, des huitres etc… Rien d’intensif, mais la qualité est là, préservée selon des méthodes ancestrales.
L’Escale de Lupin
1 Les Fontaines, 17780 Saint-Nazaire-sur-Charente 05 46 82 68 31
https://www.lescaledelupin.fr/
Plus d’informations auprès des Offices du tourisme locaux :
www.infiniment-charentes.com
https://ilemadame.com/