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Bassin d’Arcachon : Découvrir la production du caviar français

Visite originale sur le Bassin d’Arcachon : Découvrir la production du caviar français

A l’approche des beaux jours, les visites de l’Esturgeonnière reprennent ! La ferme de Caviar Perlita, spécialiste du caviar d’élevage depuis 25 ans, se situe au Teich, en Aquitaine. C’est l’une des premières fermes en France à présenter l’ensemble du cycle sur le même site : c’est à dire l’écloserie, la ferme d’élevage et le laboratoire de transformation. Cette année, elle s’associe à l’office du tourisme du Teich pour proposer des visites Privilèges à certaines dates. Une activité gourmande et insolite Au cœur du Bassin d’ Arcachon, la pisciculture de Caviar Perlita ouvre ses portes aux visiteurs pour y faire découvrir les secrets de fabrication du caviar, produit phare de la région (90% de la production nationale y est réalisée). Pendant 1h30, les visiteurs se laissent guider sur le site de production pour découvrir l’histoire de L’Esturgeonnière et les techniques d’élevage des esturgeons (espèce Acipenser Baerii) destinés à la production de caviar d’Aquitaine. A l’issue de cette visite, les apprentis pisciculteurs – piscicultrices sont invités à déguster du caviar provenant de différents affinages. La convivialité est au rendez-vous ! Tarif : 28 € par personne sur rendez-vous obligatoire au 05 56 22 69 50 Groupe de 12 personnes maximums durant la visite Des visites Privilèges A certaines dates, l’office du tourisme du Teich propose des visites Privilèges menées par Michel Berthommier, Directeur Général de Caviar Perlita, ou Jean, guide local et figure emblématique du Bassin d’Arcachon. Après la visite commentée de l’Esturgeonnière, les visiteurs sont conviés à une dégustation de caviar mais également de produits régionaux tels que la gamme d’épicerie fine de la marque (tapas d’esturgeon aux piquillos condimentés, tarama au caviar français, tartinable d’esturgeon au caviar ou aux citrons rôtis ou encore tartinable duo d’esturgeons frais et fumés). Mais également d’autres produits du terroir en plateaux apéritifs concoctés par C Si Bon. En partenariat avec La cave du Teich, des vignerons feront déguster des vins de la région et échangeront sur leurs produits. Dates prévues : Mardi 20 juillet 2021 Mercredi 28 juillet 2021 Jeudi 5 août 2021 Vendredi 13 août 2021 Lundi 14 février 2022, à l’occasion de la Saint-Valentin Dimanche 6 mars 2022, à l’occasion de la Fête des grands-mères Tarif : 45€ par personne