Transavia propose une nouvelle offre de restauration à bord de ses avions en partenariat avec la société Newrest
Depuis le 20 mars2024, Transavia France à démarrer sa collaboration avec la société Newrest, l’un des leaders mondiaux du catering et proposera une nouvelle carte de restauration comprenant 49 références. Sélectionnés en collaboration avec son Personnel Navigant Commercial, les nouveaux produits privilégient le made in France, les circuits courts et s’alignent sur les nouvelles tendances de consommation. Ils sont élaborés dans la nouvelle usine Newrest construite pour l’occasion et entièrement dédiée à Transavia.
« Cette nouvelle usine, près d’Orly va nous permettre d’accompagner la croissance de la compagnie Transavia, tout en offrant à nos clients un large choix de produits de qualité, rigoureusement sélectionnés par nos équipes. Nos cartes changent tous les quatre mois afin de suivre le cycle des saisons ». Grâce à l’intelligence artificielle omniprésente dans l’usine Newrest qui nous est dédiée, nous pourrons
adapter nos chargements pour réduire le poids et éviter le gaspillage. », tient à préciser Nicolas Hénin, Directeur Général Adjoint Commercial & Marketing chez Transavia France
Une offre totalement renouvelée, construite avec son Personnel Navigant Commercial
Pour son service de restauration, Transavia a fait le choix de Newrest, entreprise française basée à
Toulouse, qui déploie son savoir-faire à l’international dans 56 pays. Dès le 20 mars, les clients de la
filiale low-cost du Groupe Air France-KLM pourront découvrir une toute nouvelle offre de restauration
à bord.
Une carte basée sur l’expérience client
Transavia s’est basée sur 3 critères de sélection :
• Proposer des produits de qualité à des prix attractifs
• Sélectionner des produits français privilégiant des circuits courts
• S’aligner sur les nouvelles tendances de consommation.
La compagnie a voulu également Impliqué dans toutes les phases de sélection des produits le Personnel Navigant Commercial qui ont pu tester la nouvelle gamme avant commercialisation.
La compagnie qui monte en puissance à l’approche de l’été compte bien augmenter sa note de satisfaction auprès de ses clients. « Avec l’IA, nous pourrons adapter les quantités et les produits spécifiques pour chaque vol, en fonction de la période, de la destination et des moyennes de ventes opérés sur chaque destination. Nous pourrons ainsi mieux gérer les gaspillages ou refus de vente), souligne N. Hénin.
Résultat : Une carte de 49 références avec des produits phares comme la tapas box pour des apéros à
haute altitude : assortiment de fromages, charcuterie, olives et gressin, couplée à une boisson
alcoolisée (bières ou vins) dans une formule « apéro » à 10,20€
Transavia a conçu une offre de restauration diversifiée et accessible, en adéquation avec les besoins
de ses clients, avec des formules adaptées du petit-déjeuner au dîner, permettant une économie
jusqu’à 4,80€ :
• L’incontournable petit déjeuner à 9€
• La pause douceur et pause salée à 5,50€
• Le menu classique à 8,20€ et Menu Plus à 11€
• L’offre apéro à 10,20€
• L’offre cocktail à 9€
Son offre « encas » est entièrement renouvelée avec des produits frais comme la pizza margherita, la salade méditerranéenne ou encore le wrap thon. Pour les petites faims, la compagnie propose également des snacks salés comme les mini croustillants aux herbes de Provence.
Du côté des desserts, Transavia commercialise un yaourt au muesli, un choix healthy et gourmand. Par ailleurs, les madeleines aux pépites de chocolat Saint Michel ainsi que le brownie au chocolat sont ajoutés au menu. Au rayon des boissons, la compagnie a choisi de montée en gamme son offre thé et infusion, avec une nouvelle collaboration avec Damman Frères. Elle a opté pour Monbana, chocolatier français pour son chocolat chaud et CQLP, producteur local pour son pur jus de pomme. Enfin, pour tout achat d’un menu enfant à 8€, un avion Transavia en pâte à modeler est offert.
Une usine automatisée qui s’appuie sur l’intelligence artificielle
Pour répondre aux besoins de la compagnie, Newrest a construit une usine dédiée à Transavia,
entièrement automatisée et robotisée. Située à Wissous, près de l’aéroport d’Orly, cette nouvelle usine permettra de mesurer les réelles consommations de vente à bord grâce à l’intelligence artificielle. Chaque produit sera scanné et analysé. L’objectif est d’adapter au fur et à mesure les chargements, réduire les quantités si nécessaire et éviter le gaspillage.
