Chaque Relais & Châteaux partage avec passion et authenticité le meilleur de la faune et de la flore, de l’hospitalité, de la gastronomie et de l’œnologie d’Afrique du Sud.
Lodges, domaines, restaurants et demeures travaillent pour des expériences écoresponsables et respectueuses du vivant. Des valeurs transversales qui unissent tous les membres Relais & Châteaux.
01 L’ART DE LA CONTEMPLATION
RELAIS & CHÂTEAUX MAISON ELLERMAN , Le Cap, Afrique du Sud
Bordé par l’océan Atlantique d’un côté et la montagne de la Table de l’autre, le Relais & Châteaux Ellerman House propose une échappée urbaine au Cap. Entre les murs de cette demeure historique de style édouardien, chaque détail participe à l’apaisement et à la contemplation. L’art est le fil rouge d’un séjour dans cette maison où les œuvres d’artistes africains remplissent les chambres, les espaces communs et la galerie de la propriété. Ellerman House célèbre également l’art de la gastronomie et de l’œnoogie : de la Wine Gallery, construite sur mesure, où le sommelier supervise une collection de 7500 bouteilles de vins provenant des plus grandes caves sud-africaines, et jusque dans les assiettes du chef Kieran Whyte.
02 AU RYTHME DES FÉLINS DEPUIS QUATRE DÉCENNIES
RESERVE DE Gibier RELAIS & CHÂTEAUX LONDOLOZI , Parc national Kruger, Afrique du Sud
Une nuit au cœur du Relais & Châteaux Londolozi Game Reserve, le ciel s’illumine de constellations, et le silence du bush se pare du rugissement lointain des félins. La quatrième génération de la famille Varty, qui s’occupe de la réserve et de la propriété, est pionnière du modèle original de développement et de conservation, et son sanctuaire est consacré à la préservation des léopards et d’autres espèces menacées. Londolozi – fidèle à son nom zoulou qui signifie « Protecteur de toute vie » – fournit une chronique de plusieurs dynasties de ces prédateurs emblématiques, retraçant leurs lignées et protégeant leur avenir en tant que lieu où observateur la plus forte densité de léopards sauvages au monde. Ici, l’écotourisme va au-delà d’une simple expérience de voyage pour explorer le cœur de l’identité de la région. Le village africain futuriste créé par le lodge illustre la philosophie de Londolozi, où les hommes, les animaux et le paysage vivent en harmonie.
03 DÉGUSTATION EN MAJESTÉ
RELAIS & CHÂTEAUX DELAIRE GRAFF LODGES & SPA , Stellenbosch, Afrique du Sud
Sur les coteaux escarpés des montagnes du Stellenbosch, le domaine Relais & Châteaux Delaire Graff Lodges & Spa vous invite à un tête-à-tête avec le nectar sud-africain. À la croisée du terroir maritime et montagneux naissent des crus d’exception, élégants et intenses. Les maîtres sommeliers partagent volontiers les secrets des vignerons locaux avec les hôtes lors d’un atelier de dégustation. Un rendez-vous pour prolonger un verre à la main depuis les terrasses des lodges dorées par le coucher de soleil. Un ravissement des sens qui se prolonge dans l’exploration de la collection personnelle d’œuvres d’art du propriétaire Laurence Graff, célèbre joaillier.
04 SYMBIOSE AVEC LES GÉANTS GRIS
SAFARI RELAIS & CHÂTEAUX JABULANI , Hoedspruit, Afrique du Sud
Le Relais & Châteaux Jabulani Safari est né il y a 20 ans de l’envie de Lente Roode de fournir aux éléphants secourus un sanctuaire dans une nature protégée. Depuis, elle a transmis sa passion à Adine, sa fille et aujourd’hui propriétaire de la maison, qui a créé le premier orphelinat pour éléphants d’Afrique du Sud dans la réserve. Un objectif de préservation partagé avec les hôtes de ce cocon niché dans la réserve naturelle privée Kapama, à la frontière du parc national Kruger. Entre safaris à l’aube et moments suspendus dans un décor traditionnel, Jabulani offre une rencontre inoubliable avec ses géants gris et la promesse de découvrir leurs rituels. Une retraite rare, où le respect du vivant guide chaque instant et où l’Afrique révèle toute sa grandeur.
05 AU CŒUR DE LA SAVANE
RELAIS & CHÂTEAUX ESIWENI LUXURY SAFARI LODGE , Ladysmith, Afrique du Sud
Éléphants, girafes, léopards, buffles, lions, oiseaux… La réserve privée du Nambiti, qui abrite le Relais & Châteaux Esiweni Luxury Safari Lodge, est l’une des réserves de la région comprenant la plus grande densité d’animaux. Une chance inouïe pour les hôtes de ces cinq lodges indépendants qui, depuis leurs terrasses ou au cours d’un safari guidé par les rangers experts n’ont qu’à ouvrir leurs yeux et tendre leurs oreilles pour un face-à-face avec les habitants de la savane et des plaines. Un spectacle de la nature à contempler également depuis les airs lors d’un survol de la réserve en montgolfière. Au coucher du soleil, les souvenirs de la journée sont bercés par les chants et les danses zouloues autour du feu. Les viandes grillées au braai, le barbecue traditionnel des Afrikaners, éveillent les papilles.
06 LE RÉVEIL DE LA GASTRONOMIE SUD-AFRICAIN
RELAIS & CHÂTEAUX FYN RESTAURANT , Le Cap, Afrique du Sud
Au cœur du Cap, le Relais & Châteaux FYN Restaurant célèbre le riche garde-manger qu’est l’Afrique du Sud en associant ses produits d’origine locale à la délicatesse des techniques de cuisine japonaise. Aux commandes du restaurant, le chef Peter Tempelhoff, membre du Comité des Tables Relais & Châteaux, assisté du chef Ashley Moss et de la directrice Jennifer Hugé. Passionné par l’exploration des racines de la gastronomie sud-africaine, Peter Tempelhoff est allé jusqu’à collaborer avec un paléoscientifique pour explorer les ingrédients inconnus et oubliés du Cap. Les trésors marins du Cap et les foisonnantes algues participent actuellement à l’identité culinaire du lieu et des menus pescétariens, végétariens et végétaliens. Les assiettes, minutieuses et vibrantes, dialoguent avec un décor signé Tristan du Plessis, où bois africains et inspirations japonaises se répondent. Une expérience à la croisée des continents et des millénaires.
