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Plaisir de la table à l’abbaye de Royaumont

Robert Kassous by Robert Kassous
in Actualités, Destinations, France
Home Actualités
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Allier culture et plaisir de la table à l’abbaye de Royaumont

Tous les week-ends, la Table de Royaumont invite à passer des moments gourmets dans un cadre historique hors du commun. L’occasion de lier les plaisirs de la gastronomie à ceux de la découverte culturelle de l’abbaye et de ses jardins le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

Située à moins d’une heure de Paris, au cœur d’un parc arboré de 6 hectares, Royaumont, plus ancienne abbaye cistercienne d’Ile de France, abrite une table raffinée. Installée jusqu’au 6 juin, en terrasse, dans une galerie du cloître, elle retrouvera sa place habituelle dans une magnifique salle voûtée dès le samedi 12 juin.

Abbaye de Royaumont

Le chef Patrick Derisbourg propose une cuisine inspirée du Potager-Jardin de l’abbaye, en complément des produits frais trouvés auprès de petits producteurs français, locaux de préférence. Les menus évoluent au fil des saisons, tout en fraîcheur et en légèreté pour l’été, et l’on peut observer leur préparation à travers la verrière de la cuisine.

Le tarif inclut la visite de l’abbaye, avec accès aux événements des dimanches, hors concerts payants. Après le dîner du samedi il est ainsi possible de partir à la découverte du site alors que la nuit enveloppe l’abbaye. Un moment privilégié, en dehors des horaires d’ouverture au public …

Abbaye de Royaumont La table de Royaumont, samedi soir et dimanche midi
Menu unique : entrée, plat, dessert (hors boissons) : 39,50 € /pers (exemple de menu : Dôme fraîcheur concombre et saumon à l’aneth – Roulé de porc aux épinards, purée au cerfeuil et échalotes confites – Clafoutis cerise et sa crème fouettée au citron vert)

Menu enfant moins de 12 ans : 16 € 

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Robert Kassous

Robert Kassous

Robert Kassous à été le responsable Tourisme à l’Obs pendant près de 20 ans.Photographe, reporter, il a créé et dirigé le Magazine Week-end du Nouvel Observateur. Après un passage d’un an chez Challenges et Sciences et Avenir, il se consacre désormais à son site Infotravel.fr dont il assure le développement grâce à sa formation à Sciences PO Paris Master 2 en Management des Médias et du Numérique. Il collabore à différents magazines print ou web comme Historia, Tourmag, A/R, Cuba Magazine. Passionné de Voyages et de rencontres, il a créé et animé les déjeuners Tourisme de l'Obs pendant 10 ans. Il est également l’invité de grands médias français pour son expertise sur le tourisme, LCI, Soir3, Europe 1, AFP etc. Administrateur du PressClub depuis 2011, il organise avec Isabelle Bourdet, la directrice générale du PressClub de France, des déjeuners afin de connaître toutes l'actualité des Offices de Tourisme, Tours Opérateurs, Compagnies Aériennes, ainsi que toutes les institutions représentatives des professions liées au Tourisme. Avec le Sociologue Guillaume Demuth, il anime des conférences en entreprise ou sur des salons comme le Salon Mondial du Tourisme, Top Résa etc . L'idée étant de comprendre et anticiper les différents changements de comportement des touristes, connaître l’impact des nouvelles technologies, leurs applications et implications dans le monde du Tourisme. Robert est membre de l’Association des Journalistes de Tourisme (AJT)

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