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Courchevel et Gastronomie une belle histoire d’amour

Robert Kassous by Robert Kassous
22 février 2023
in Actualités, Gastronomie, Hôtellerie, Luxe, Montagne, Neige, Par Prix, Par Type
COURCHEVEL
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Courchevel et Gastronomie : C’est une véritable explosion de saveurs qui attend nos hôtes dans les établissements de renom qui constellent notre station !

 

Collaborations exclusives de chefs étoilés, créations culinaires audacieuses, mets raffinés… tout a été savamment imaginé pour faire frétiller les papilles de nos visiteurs pour un séjour gastronomique au sommet. Courchevel et la gastronomie, c’est une belle histoire d’amour qui se vit chaque jour avec passion, au cœur de nos villages !

Deux soirées d’exception à L’Apogée Courchevel*****Palace
L’Apogée Courchevel et le chef exécutif Jean-Luc Lefrançois invitent un chef d’Oetker Collection à exercer son talent lors de deux soirées exceptionnelles. Le chef étoilé Olivier Jean prendra les rênes des cuisines, accompagné du chef pâtissier de The Woodward, Titouan Claudet, pour offrir un voyage de saveurs autour d’un menu prestigieux. Une expérience culinaire inspirée des plats signature de The Woodward, Genève, à découvrir au cœur du Jardin Alpin.

COURCHEVEL
Apogée Courchevel

Olivier Jean : L’étoile montante

Après avoir officié aux côtés de Joël Robuchon et pris les rênes de l’Atelier Robuchon à Taipei pendant 7 ans, le chef Olivier Jean dirige à présent les cuisines de l’hôtel The Woodward. Il y propose des créations entre terre et lac, grâce auxquelles il a récemment obtenu une étoile au Guide Michelin. Pour séduire les épicuriens avec une offre gastronomique inédite, le chef exécutif met à l’honneur les produits locaux de façon surprenante, au moyen d’associations et de textures innovantes.

Le Chabichou : une partition étoilée à quatre mains
C’est une délicieuse partition à quatre mains qui se joue sur les pianos du célèbre restaurant le Chabichou** au sein de l’hôtel éponyme. Stéphane Buron, chef du restaurant Le Chabichou, et Takagi Kazuo, chef du restaurant Kyoto Cuisine TAKAGI à Ashiya au Japon, deux étoiles également, invitent les clients de la station à découvrir un menu inédit qui allie l’élégance de la cuisine française à la précision de la cuisine du pays du soleil levant.

Courchevel
CHABICHOU Crédit photo : David André

Deux chefs passionnés, l’union de deux pays pour une cuisine inventive teintée de raffinement et d’audace.

Plus d’informations

Dîners gastronomiques les jeudi 23 février & vendredi 24 février. Informations et réservation : concierge@lechabichou.com ou 04.79.08.00.55.

Pour des Mardis givrés, réservez au Bar de Madame !
Tous les mardis de la saison, le rendez-vous est pris au déjà cultissime Bar de Madame de l’hôtel La Sivolière*****. Au programme, un after-ski festif avec live music, performances, tapas revisitées, cocktails signature et… happy-hour de 18h00 à 20h00. Un début de soirée placé sous le signe de la convivialité !

LA SIVOLIERE
LA SIVOLIERE

www.hotel-la-sivoliere.com/bar-et-restaurant/

Réservation : 04 79 08 05 75

Adresse : 444 route des Chenus, Courchevel

Partenariat avec Gucci au restaurant Sylvestre*
LA SIVOLIERELa célèbre maison italienne qui brille dans la mode et le luxe habille depuis le 29 décembre dernier, les équipes en salle du restaurant Sylvestre* du chef Wahid.

Un partenariat unique qui incarne à la perfection la beauté de cet art éphémère qu’est la gastronomie, de l’assiette en passant par l’équipe qui anime la salle… le bon et le beau se mêlent en une quintessence d’émotions pour une expérience unique !

Une idée originale portée par le chef Sylvestre Wahid qui vise la perfection pour ses créations gastronomiques ainsi que pour l’expérience globale qu’il offre à son heureuse clientèle.

Il explique la genèse de cette collaboration en ces termes : « Le travail sur-mesure que nous réalisons au quotidien afin de ravir nos convives, nous pousse toujours vers la perfection, sans jamais l’atteindre.

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La collaboration avec la maison Gucci permet à ma table de faire rimer passionnément ces deux univers du luxe.

De la rareté, de la délicatesse et du raffinement qui se complètent depuis toujours. C’est un grand honneur pour moi et mes équipes de pouvoir proposer une expérience complète à ma table ».

Plus d’informations :

Restaurant Sylvestre
Adresse : Hôtel les Grandes Alpes – 1 Rue de l’Église, Courchevel

Téléphone : 04 79 08 03 35

Tags: FrancegastronomiemontagneTourismeTravelVacancesvoyage
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Robert Kassous

Robert Kassous

Robert Kassous à été le responsable Tourisme à l’Obs pendant près de 20 ans. Photographe, reporter, il a créé et dirigé le Magazine Week-end du Nouvel Observateur. Après un passage d’un an chez Challenges et Sciences et Avenir, il se consacre désormais à son site Infotravel.fr dont il assure le développement grâce à sa formation à Sciences PO Paris Master 2 en Management des Médias et du Numérique. Il collabore en tant que pigiste à différents magazines print ou web nationaux. Passionné de Voyages et de rencontres, il a créé et animé les déjeuners Tourisme de l'Obs pendant plus de 10 ans qui recevaient, ministres, ambassadeurs offices de Tourisme, tours opérateurs et institutionnels. Il est régulièrement l’invité de grands médias français pour son expertise de plus de 30 ans,sur le tourisme, LCI, Soir3, Europe 1, France Info TV, AFP etc. Administrateur du PressClub depuis 2011, il est également depuis 2021, le Vice-Président de L'union de la Presse Francophone et donne à ce titre conférences et cours de journalisme à destination des pays concernés. Avec le Sociologue Guillaume Demuth, il anime des conférences en entreprises ou sur des salons comme le Salon Mondial du Tourisme dont son site Infotravel est partenaire officiel, L'IFTM ou encore la Foire de Paris, etc . L'idée étant de comprendre et anticiper les différents changements de comportement des touristes, connaître l’impact des nouvelles technologies, des changements climatiques et de leurs applications et implications dans le monde du Tourisme. Robert est membre de l’Association des Journalistes de Tourisme (AJT) depuis plus de 15 ans. En créant le site Infotravel.fr, il permet au grand public d'avoir, chaque jour, des articles d'inspirations et des bons plans pour voyager informé. Bon voyage !

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