Bohême du Sud : l’autre visage de la Tchéquie, entre cités médiévales, bières de légende et douceur de vivre
Loin de l’effervescence de Prague, la Bohême du Sud dévoile une République tchèque plus intime, où les villes médiévales semblent figées dans le temps, où les châteaux dominent les méandres de la Vltava et où la gastronomie rivalise avec un patrimoine exceptionnel.
Pendant quatre jours, InfoTravel a parcouru cette région encore méconnue, véritable condensé d’histoire, de culture et d’art de vivre. Une invitation à la découverte de cette province … avant de succomber un jour aux charmes de Prague.
České Budějovice, bien plus que la ville de la Budvar
Première étape de ce voyage : České Budějovice, capitale de la Bohême du Sud. Souvent réduite à sa célèbre bière Budvar, la cité mérite pourtant bien davantage qu’une halte brassicole.
Son immense place Přemysl Otakar II, l’une des plus vastes d’Europe centrale, impressionne immédiatement par son harmonie architecturale. Les façades colorées, les maisons à arcades et la majestueuse fontaine Samson offrent un décor original.
La visite de la mythique brasserie Budvar rappelle que la bière fait partie intégrante du patrimoine national tchèque. Depuis plus d’un siècle, la maison perpétue un savoir-faire jalousement préservé, avec une fermentation lente et un brassage traditionnel qui expliquent la réputation internationale de cette lager emblématique. Une dégustation s’impose naturellement pour mesurer toute la différence.
En soirée, les ruelles s’animent joyeusement. Terrasses, cafés et restaurants invitent à découvrir une cuisine généreuse, entre spécialités locales revisitées et produits régionaux.
Český Krumlov, le joyau médiéval de la Bohême
Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Český Krumlov constitue sans doute l’une des plus belles surprises de ce voyage. Cette petite ville est un véritable décor de conte de fées. Lovée dans une boucle de la rivière Vltava, dominée par son immense château perché sur les hauteurs, elle dévoile un enchevêtrement de ruelles pavées, de demeures Renaissance, de placettes romantiques et de passages secrets.
Chaque détour réserve une nouvelle perspective sur les toitures rouges, les façades pastel ou les remparts qui surplombent la rivière.
La visite du château constitue évidemment l’un des grands moments du séjour. Ses jardins parfaitement entretenus, ses salles historiques et sa spectaculaire tour offrent un panorama exceptionnel sur toute la vieille ville.
Mais le véritable luxe consiste peut-être simplement à flâner, sans itinéraire précis, en se laissant guider par les artistes, les petites galeries, les échoppes artisanales ou les terrasses installées au bord de l’eau.
L’expérience prend une dimension poétique lors d’une descente en radeau traditionnel sur la Vltava. Au fil de l’eau, les façades médiévales dévoilent un visage totalement différent de la ville, offrant un point de vue privilégié sur ce patrimoine remarquablement préservé.
Tábor, l’histoire en partage… et dans l’assiette
Moins connue des voyageurs internationaux, Tábor est surprenante.
Fondée au XVe siècle par les Hussites, la ville possède une identité forte, profondément ancrée dans l’histoire tchèque. Son impressionnante place centrale, ses maisons Renaissance parfaitement restaurées et son réseau de souterrains racontent plusieurs siècles d’une histoire mouvementée.
Mais Tábor se découvre aussi avec les papilles.
Le parcours gastronomique proposé permet de comprendre combien la jeune scène culinaire tchèque se renouvelle. Restaurants traditionnels, cafés de spécialité, bières artisanales, chocolaterie, musée du massepain, sans oublier les glaces de Mocca Café, sacrées à deux reprises lors du Gelato World Tour, composent une véritable balade gourmande.
Point d’orgue de cette immersion : le dîner gastronomique au restaurant Goldie, où la cuisine contemporaine sublime les produits régionaux avec finesse et créativité. Une démonstration que la République tchèque sait aujourd’hui conjuguer tradition et haute gastronomie.
Une région idéale pour un tourisme slow
Au-delà des villes, la Bohême du Sud séduit par son rythme de vie.
Les déplacements en train permettent d’admirer une campagne verdoyante ponctuée d’étangs, de forêts et de villages paisibles. Les centres historiques, largement piétonniers, invitent à prendre son temps. Ici, nul besoin de courir d’un monument à l’autre ; le voyage réside autant dans l’atmosphère que dans les visites.
Les hébergements, installés au cœur des centres historiques, participent pleinement à cette expérience, tout comme une hospitalité tchèque discrète mais sincère.
La Bohême du Sud apparaît ainsi comme une destination idéale pour les voyageurs en quête d’authenticité, de patrimoine et d’expériences gourmandes, loin des foules.
Prague, une promesse qui donne envie de revenir
Trop peu pour prétendre découvrir la capitale tchèque mais suffisamment pour comprendre pourquoi Prague fascine depuis des siècles. Chaque perspective semble raconter une page d’histoire, chaque clocher dessine une silhouette différente, chaque pierre rappelle que la ville fut tour à tour capitale royale, impériale et intellectuelle de l’Europe centrale.
On imagine déjà ses palais baroques, ses ruelles pavées, ses cafés littéraires, son château monumental, son incroyable patrimoine architectural et cette vie culturelle qui anime ses quartiers à toute heure.
La Bohême du Sud constitue finalement la plus belle introduction à Prague. Elle en partage l’élégance, l’histoire et l’art de vivre, tout en offrant une atmosphère plus confidentielle. De quoi donner une irrésistible envie de revenir pour consacrer, cette fois, plusieurs jours à l’une des plus belles capitales d’Europe.
Office National Tchèque de Tourisme
18, rue Bonaparte, 75006 Paris
+33 (0)1 53 73 00 32
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