Les Routes du Pisco : une nouvelle référence du tourisme culturel durable au Pérou
Le Pérou dévoile une initiative culturelle et touristique majeure : les Routes du Pisco, un programme de valorisation du patrimoine viticole péruvien qui associe découverte sensorielle, transmission de savoir-faire et développement local durable.
Les Routes du Pisco proposent aux voyageurs une immersion dans le patrimoine viticole dans 5 régions de la côte sud du Pérou, dont Ica, berceau historique de ce spiritueux emblématique. Plus qu’un simple circuit œnotouristique, ce programme structure une véritable expérience culturelle autour du Pisco, symbole de l’identité péruvienne.
Les origines du Pisco remontent au XVIe siècle, lorsque les Espagnols introduisirent la vigne sur le continent sud-américain. Au fil du temps, le processus de distillation est devenu une tradition profondément enracinée dans la culture péruvienne, transmise de génération en génération et influencée par des apports culturels et technologiques variés. Les techniques de production ont évolué et se sont perfectionnées, mais l’âme du Pisco et sa saveur unique sont restées intactes à travers les siècles. Aujourd’hui, on recense 510 distilleries productrices de Pisco sur la côte des régions de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua et Tacna.
De la visite de distilleries artisanales à la dégustation de recettes traditionnelles, en passant par l’hébergement local et les rencontres avec les producteurs, chaque étape du parcours met en valeur un savoir-faire unique, inscrit dans une histoire vivante. L’objectif : offrir une expérience enrichissante, fondée sur l’authenticité, la qualité des services et le respect des communautés.
Au cœur de cette démarche :
● Une approche durable, avec la promotion de pratiques responsables sur l’ensemble de la chaîne touristique ;
● Une inclusion active des communautés locales, pour un tourisme porteur d’opportunités et de fierté collective ;
● Une volonté forte de préservation culturelle, en intégrant les traditions, l’histoire et les récits autour du Pisco dans chaque interaction avec les visiteurs.
Les Routes du Pisco s’inscrivent également dans une stratégie de rayonnement international, en renforçant les synergies entre les acteurs publics, privés et les territoires.
En tissant des liens avec d’autres régions productrices de spiritueux, comme le Cognac, le Pérou entend faire du Pisco un ambassadeur de son patrimoine à l’échelle mondiale.
Les Routes du Pisco incarnent ainsi un modèle de tourisme culturel durable, où la rencontre humaine, le respect des savoirs et la beauté des paysages s’unissent pour créer des souvenirs riches de sens. Une invitation à découvrir un autre Pérou – authentique, engagé et profondément vivant.
