Laissez-vous tenter par un voyage culinaire à travers l’Allemagne : spécialités régionales mijotées avec des produits du terroir, recettes transmises de génération en génération et revisitées avec finesse.
Dans chaque ville, dans chaque région, une table vous invite à savourer l’authenticité. Y a-t-il meilleure façon de clore une journée de vacances riche en découvertes ?
Ici, l’expression « plaisir de la nature » prend une toute nouvelle dimension : en effet, les paysages naturels des destinations présentées ci-dessous sont non seulement un plaisir pour les yeux, mais ils constituent également la base des spécialités culinaires locales et des possibilités de soin : pour des vacances sous le signe de la nature et du bien-être.
Toutes les régions présentées ici ont été désignées comme destinations durables par TourCert pour leur action globale sur ce thème.
Vacances actives et gourmandes dans la région de Bergstraße-Odenwald
Les chaînes de montagnes de la région de moyenne montagne de Bergstraße-Odenwald sont parfaites pour la randonnée, le vélo, le VTT et l’escalade. Mais ce n’est pas tout, car les vastes vergers aux anciennes variétés de pommes, les vignobles cultivés de manière écologique et les ruisseaux limpides riches en truites et en ombles font également de cette région un extraordinaire terrain de jeu gourmand. Après leurs activités sportives, les vacanciers peuvent déguster les produits régionaux dans les fermes-auberges et les aubergeslocales, qui proposent à leurs hôtes des plats frais et de saison. Ne manquez pas les semaines du goût au printemps et les semaines de la pomme de terre en automne.
www.bergstrasse-odenwald.de
Entre Rhin et vignes à Wiesbaden et dans le Rheingau
L’artisanat le plus raffiné et les délices les plus gourmands caractérisent la région viticole du Rheingau autour de Wiesbaden. Les vacanciers se promènent tranquillement dans les ruelles de la ville, visitent les cafés et profitent de la vue sur le fleuve majestueux en buvant un verre de vin sur les rives du Rhin.
Pour une pause particulièrement responsable, équitable et délicieux, faites une halte au café Maldaner Coffee Roasters qui propose un café torréfié localement. Les amateurs de vin trouveront au domaine Laquai à Lorch des vins naturels issus de vendanges manuelles. Et pour passer la nuit, le Motel One offre à ses hôtes un séjour relaxant et très couleur locale.
www.rheingau.com/en
Randonnée et vin dans la région de la Moselle Traben-Trarbach Kröv
La région romantique de la Moselle est un paradis pour les randonneurs. Les plus ambitieux pourront explorer l’ensemble de la région sur le Moselsteig, un sentier de 365 kilomètres. Pour celles et ceux qui préfèrent une approche plus calme, la région de la Moselle de Traben-Trarbach Kröv propose de courts itinéraires en boucle à travers un paysage unique. Une excursion est particulièrement recommandée le premier week-end d’août, lorsque les viticulteurs locaux présentent leurs produits dans les vignobles, ainsi que les week-ends de fin novembre à début janvier, lors du Marché nocturne du vin de Moselle dans les caves historiques de Traben-Trarbach.
www.moselregion.com
Les plaisirs de la région de Stuttgart
Des spécialités régionales, des balades à vélo agrémentées d’une superbe vue, des randonnées délicieuses au milieu de vastes vergers, de vallées fluviales et de vignobles, voilà toute la diversité qui vous attend lors de vos vacances dans la région de Stuttgart. Si vous souhaitez en découvrir davantage, le Musée de la vigne à Uhlbach vous apprendra tout ce qu’il faut savoir sur les 2000 ans de tradition viticole, avec en prime une visite œnologique en e-bus. Les vacanciers peuvent avoir un bon aperçu de l’étendue des offres à la Maison du tourisme, où l’architecture durable, la cuisine souabe authentique et les dégustations variées font de ce point d’information moderne une expérience en soi.
www.stuttgart-tourist.de/en
Délicieuses randonnées en Forêt-Noire
La région du Parc national de la Forêt-Noire n’offre pas seulement des possibilités de randonnée pour tous les goûts. Les vacanciers actifs y trouveront également des offres gourmandesparticulièrement variées, du casse-croûte consistant dans un bistrot typique au menu du soir haut de gamme dans un restaurant étoilé. De nombreux domaines viticoles et distilleries invitent à faire une halte et donnent volontiers aux visiteurs un aperçu de leur travail durable et respectueux de l’environnement. Visiteurs et habitants de la région profitent de la fraîcheur des fruits et légumes de saison, des spécialités de fromage et de charcuterie au gré d’une promenade dans les fermes et les marchés fermiers des localités du Parc national. Ainsi, même la journée de randonnée la plus exigeante se termine par un moment gourmand.
www.nationalparkregion-schwarzwald.de
Trois fois plus de détente à Bad Dürrheim
Station thermale Kneipp, cure balnéaire d’eau saline et climat thérapeutique : Bad Dürrheim contribue triplement à la détente et à la santé. Point d’orgue de la région, ne manquez pas le centre de bien-être et de santé Solemar. Sous ses toits incurvés, un immense espace de bains d’eau saline et sept saunas à l’ambiance authentique de la Forêt-Noire vous invitent à transpirer et à vous détendre. La vue panoramique permet d’admirer le parc thermal de Bad Dürrheim avec son Kurhaus et sa grande terrasse ensoleillée, idéale pour déguster des spécialités régionales primées à maintes reprises.
www.badduerrheim.de/en/experience/leisure
Gibier et épeautre vert à Bad Mergentheim sur la Tauber
Située au cœur de l’idyllique région viticole de la vallée de la Tauber, Bad Mergentheim régale ses visiteurs avec une multitude de spécialités locales. L’épeautre vert au goût de noix et d’épices, préparé de différentes manières de la salade au risotto, ainsi que le Tauberschwarz, un vin rouge autochtone qui n’est cultivé qu’ici et dans la région voisine du Hohenlohe, sont des exemples exceptionnels à ne pas manquer. En automne, la station thermale devient un haut lieu de la gastronomie à base de gibier. Du médaillon de chevreuil au gigot de lièvre, le gibier se décline sous toutes ses formes, malgré des manifestations pour l’élevage et la conservation durables des animaux dans la région.
visit.bad-mergentheim.de
Asperges et vin dans le Palatinat
Des vignobles ensoleillés, d’agréables bars à vin, des vinothèques modernes : sur la Route des vins allemande dans le Palatinat, tout tourne autour du raisin. De nombreux sentiers de randonnée et pistes cyclables de qualité serpentent à travers des paysages viticoles vallonnés qui mènent à des châteaux romantiques. Ils relient des lieux gastronomiquesqui proposent, outre du vin, des spécialités du Palatinat comme le Saumagen, les Dampfnudeln, les Leberknödel et les asperges. Les nombreuses fêtes du vin traditionnelles, qui ont lieu presque tous les week-ends, offrent des moment festifs du printemps à l’automne.
www.german-wineroute.com
Le goût de la nature en Sarre
En Sarre, la culture de la nature et la culture du plaisir fusionnent de multiples façons. La randonnée sur plus de 60 sentiers de randonnée premium ou le vélo sur d’excellents itinéraires vous permettront de découvrir, et de goûter, la réserve de biosphère UNESCO de Bliesgau, le parc national Hunsrück-Hochwald et le parc naturel Sarre-Hunsrück . En effet, grâce à l’initiative Genuss Region Saarland , les visiteurs peuvent déguster des spécialités régionales dans des magasins à la ferme, des restaurants ou lors d’événements culinaires. Entre les vergers et les forêts tranquilles, des délices régionaux et une véritable joie de vivre vous attendent au cœur de l’Europe.
www.visitsaarland.co.uk
Cuisine du terroir dans le Spessart
Aux portes de Francfort, le Spessart allie découverte de la nature et plaisirs régionaux. Par exemple, le village de montagne Bergdorf Spessartlivre à ses clients des spécialités de producteurs locaux directement dans ses élégants chalets au milieu de la forêt. À quelques kilomètres de là, dans la station thermale historique de Bad Orb, le Café Kränzchen propose des plats de saison pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le goûter. Lors d’une promenade à travers les collines de Hammersbach, les randonneurs pourront visiter la ferme Hofgut Kapellenhof et acheter des produits laitiers de brebis bio comme du fromage et des yaourts ou s’offrir une pause gourmande le week-end au café de la ferme.
www.spessart-tourismus.de
