À l’arrivée des beaux jours, la Maison Veuve Clicquot dévoile sa nouvelle terrasse Le PICNIC by Veuve Clicquot , sur la terrasse du 7 ème étage du Printemps Haussmann.
La Maison y réinvente l’art du pique-nique à travers une expérience gastronomique imaginée en collaboration avec la Cheffe Ella Aflalo.
UNE INTERPRÉTATION MODERNE ET GOURMANDE DU PIQUE-NIQUE
Fidèle à son attachement à la gastronomie, la Maison Veuve Clicquot confie à Ella Aflalo la création d’un menu estival et généreux. La cheffe y met à l’honneur une cuisine méditerranéenne : ● Des bouchées, comme le tarama maison accompagné de focaccia, ou le tartare de bœuf au couteau, le relevé d’anchois et de riz soufflé ; ● Des assiettes qui revisitent les classiques d’été, à l’image du Vitello Tonnato twisté au poivre vert frais ou l’Aïoli végétarien servi avec une grande variété de légumes croquants ; ● Des desserts entre légèreté et gourmandise, tels que l’Île flottante à la pistache ou la Pavlova à la framboise et à la verveine.
Le service se décline en trois temps, dans des paniers en osier, en référence à l’art de la table en plein air.
UNE VISION PARTAGÉE DE LA GASTRONOMIE
La Maison Veuve Clicquot et Ella Aflalo partagent une même vision d’une gastronomie, généreuse et exigeante. C’est pourquoi, faire appel à la Chef Aflalo pour élaborer le menu de la terrasse Le Picnic by Veuve Clicquot, s’est imposé avec évidence pour la Maison, pour une expérience culinaire à la fois simple dans l’intention et précise dans l’exécution.
ELLA AFLALO MET À L’HONNEUR UNE CUISINE GÉNÉREUSE DE SAISON
Ancienne candidate de Top Chef, formée chez Septime et David Toutain**, Ella Aflalo s’est imposée comme l’une des figures d’une cuisine instinctive, généreuse et colorée. Aujourd’hui cheffe indépendante, elle signe des expériences culinaires sur mesure.
DES ACCORDS SIGNATURE AUTOUR DES CUVÉES EMBLÉMATIQUES DE LA MAISON
Pour accompagner cette expérience, la Maison propose une sélection de cuvées emblématiques, pensées en accord parfait avec la carte : ● Brut Carte Jaune et Brut Rosé, deux références de la Maison : l’une offre un équilibre entre fraîcheur et structure, l’autre des notes fruitées et délicates ; ● La Grande Dame 2018, cuvée de prestige de la Maison, incarne l’Art du Pinot Noir, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et complexité aromatique ; ● RICH et RICH Rosé, à savourer très frais ou sur glace.
« L’accord mets-champagne s’est fait de manière intuitive. »
INFORMATIONS PRATIQUES Le Picnic de Veuve Clicquot Du 5 mai à fin septembre 2025 Ouverture du lundi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 11h à 20h
Formule pique-nique : 45€ Verre de Carte Jaune Veuve Clicquot : 18€
