InterContinental Hotels & Resorts : en 2017, un total de quatre étoiles au Guide Michelin en Europe… dont trois en France
Les restaurants d’InterContinental Hotels & Resorts comptent désormais quatre étoiles Michelin en Europe, dont trois en France.
Le restaurant Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay à l’InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel a reçu une deuxième étoile Michelin. Avec Lionel Lévy à l’Alcyone à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu, Gordon Ramsay est le deuxième chef étoilé Michelin dans un hôtel InterContinental en France.
Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay célèbre les liens de la région bordelaise avec l’Angleterre qui remontent à plusieurs centaines d’années. Gordon Ramsay recherche les meilleurs produits des îles britanniques tels que chevreuil de la campagne écossaise et les vins mousseux de Kent pour faire de chaque dégustation une expérience vraiment exceptionnelle. Il déclare : « Je suis très fier de l’équipe incroyable qui officie à Bordeaux. Nous avons gagné notre deuxième étoile seulement 17 mois après avoir remporté la première, obtenue dans nos premiers mois d’exercice. C’est vraiment un honneur, mais aussi un témoignage de la loyauté et du dévouement de l’équipe et du chef de cuisine, Gilad Peled ».
Alcyone, installé dans le cadre impressionnant de l’hôtel InterContinental Marseille surplombant le Vieux Port et faisant face à la célèbre Notre-Dame de la Garde – l’emblème de Marseille – propose une atmosphère intimiste et tranquille. Le chef Lionel Levy y accomplit sa magie avec les meilleurs produits de la côte et offre des recettes traditionnelles ou épicées. Sa cuisine lui a valu une étoile Michelin en février 2014, une récompense bien méritée pour son savoir-faire, son goût inimitable, la maîtrise des mets et surtout un désir toujours présent de satisfaire chaque client avec une expérience gustative unique.
Ce que les autres chefs d’InterContinental Hotel & Resorts à travers le monde disent de leur propre restaurant étoilé au guide Michelin :
Theo Randall, InterContinental London Park Lane :
« Le restaurant a ouvert ses portes en 2006 et a depuis remporté de nombreux prix au fil des ans. C’est un vrai plaisir d’avoir été associé à InterContinental Hotels & Resorts et à leurs 70 ans d’expérience dans la restauration pour les clients à travers le monde et un honneur de faire partie de leur répertoire de signatures. »
Daniel Corey, Luce, InterContinental San Francisco :
« J’ai fait partie de l’équipe qui a ouvert le Luce à l’InterContinental San Francisco en 2008. InterContinental Hotels & Resorts est une marque qui sait d’instinct que restaurants et bars vont de pair avec une expérience de voyage réussie. Ses équipes me donnent beaucoup de latitude pour être créatif dans développement et l’exécution des menus, nous permettant ainsi d’offrir une expérience culinaire unique dans notre restaurant étoilé au guide Michelin, tout en proposant une cuisine plus décontractée au bar, et une carte de room-service qui met véritablement en valeur les meilleurs produits et ingrédients de la Californie du Nord. »
Jason Atherton, Marina Social, InterContinental Dubai Marina :
« J’ai collaboré avec IHG depuis que je suis arrivé à Dubaï Marina Social et je suis très fier de ce que nous avons accompli. Notre restaurant est situé à un emplacement privilégié avec vue panoramique sur le front de mer. L’adéquation est parfaite entre le lieu et l’esprit du restaurant, qui consacre le plaisir d’une gastronomie détendue. Il était important pour moi comme pour l’équipe d’InterContinental Hotels & Resorts de pouvoir créer une véritable interaction avec nos clients. Nous avons donc imaginé une cuisine américaine et un bar à desserts ouvert, d’où l’on peut regarder et échanger avec les chefs pendant le repas. »
Les chefs étoilés des hôtels InterContinental à travers le monde :
Jason Atherton au restaurant Social Marina de l’InterContinental Dubai Marina
ihg.com/intercontinental Dubai Marina
Daniel Corey au restaurant Luce de l’InterContinental San Francisco
ihg.com/intercontinental san-francisco
Pierre Gagnaire à l’ANA InterContinental Tokyo
ihg.com/intercontinental ana tokyo
Lau Yiu Fai au restaurant Yan Toh Heen de l’InterContinental Hong Kong
ihg.com/intercontinental/hotelsdanang sun
Lionel Lévy au restaurant Alcyone de l’InterContinental Marseille – Hotel Dieu
ihg.com/intercontinental marseille hotel dieu
Sam Leong au restaurant Tao de l’InterContinental Kuala Lumpur
kualalumpur.intercontinental.com
Ross Lusted au Riverside Restaurant de l’InterContinental Adelaide
intercontinental.com/hotels/adelaide
Theo Randall au restaurant Theo de l’InterContinental London Park Lane
ihg.com/intercontinental /hotels london Park Lane
A propos d’IHG
IHG® (InterContinental Hotels Group) [LON:IHG, NYSE: IHG (ADRs)] est un groupe international qui gère un large portefeuille de marques hôtelières : InterContinental® Hotels & Resorts, Kimpton® Hotels & Restaurants, HUALUXE® Hotels and Resorts, Crowne Plaza® Hotels & Resorts, Hotel Indigo®, EVEN® Hotels, Holiday Inn® Hotels & Resorts, Holiday Inn Express®, Staybridge Suites® and Candlewood Suites®.
IHG possède, gère, loue ou franchise plus de 5 100 hôtels et près de 750 000 chambres dans près de 100 pays à travers le monde. Environ 1 500 hôtels supplémentaires aux couleurs des enseignes du groupe sont actuellement en cours de développement. IHG gère IHG® Rewards Club, le premier et le plus important programme de fidélité hôtelier dans le monde, qui rassemble plus de 99 millions de membres.*
InterContinental Hotels Group PLC, la holding commerciale du groupe, est une société basée au Royaume-Uni et immatriculée en Angleterre et au pays de Galles. Les hôtels des marques d’IHG et les services fonctionnels du groupe emploient au total plus de 350 000 personnes dans le monde entier.
