Blottie entre oliviers et champs de pierre sèche dans le paysage séculaire du Salento italien, près d’Ugento, la Masseria Fontanelle raconte la lumière des Pouilles.
Un hôtel de charme, inscrit dans l’histoire d’une terre qui a appris à conjuguer l’austérité et la douceur.
Des cellules bénédictines aux chambres contemporaines
Les masserie du Salento, fermes fortifiées des XVIe au XVIIIe siècles, étaient à l’origine des centres de production agricole. Mais ce sont les bénédictins qui ont construit la Masseria Fontanelle au XVIIIe siècle pour profiter de l’air de la colline en été. Le monastère ne comportait à l’origine qu’un petit bâtiment habité par des religieuses qui se consacraient à la prière et au jardinage. Racheté ensuite par les frères Reale, il fut transformé en un hôtel de 35 chambres et suites. Issus d’une famille de grands viticulteurs, ceux ci réhabilitèrent les lieux en 2021, dans le respect de règles locales préservant l’esprit des lieux : pierres blondes, voûtes basses et petites fenêtres évoquent les cellules bénédictines. L’ancienne chapelle est devenue une suite, et dans la citerne a été installé un mini-spa. Les anciennes cellules des bénédictines ont conservé une empreinte de simplicité, alors que les chambres en étages et les junior suites relèvent plus des codes du luxe.
Les chambres, au sol de pierre, d’une sobriété monacale, s’articulent autour d’une cour-patio plantée de bougainvilliers et d’hibiscus. Chaque chambre dispose d’une terrasse bordée d’arbustes. Les espaces communs sont conçus comme des salons de pierre et de lin, où l’on peut lire, boire un café ou simplement écouter le silence ponctué d’oiseaux. Aucun gazouillis d’enfant ne viendra troubler ce calme, ceux-ci n’étant admis qu’à partir de l’âge de 12 ans.
Un environnement préservé
Face à la réception, une grande esplanade ombragée par des pins offre une vue panoramique sur les forêts de caroubiers, d’oliviers centenaires et de pins parasols de la côte, avec le bleu de la Mer Ionienne en arrière-plan. Le Salento, ici, se révèle dans ses lignes droites : pierres, arbre, mer. Le vent circule entre les troncs, apportant les odeurs de résine et de terre chauffée à qui savoure le calme dans son hamac. C’est sur cette esplanade que se pratiquent les cours de pilate.
Pour rejoindre la plage, il faudra prendre une navette ou un vélo et cheminer entre les arbres pendant quelques minutes. Un sentier dédié, passe étrangement à travers un camping, mais se termine avec la plage privée de rêve. On y trouve des transats, parasols et une buvette où il est possible de déjeuner en contemplant la mer cristalline que d’aucun surnomment ‘les Maldives du Salento ». Celle ci figure parmi les plus belles plages d’Italie, aux dires des connaisseurs.
Masseria Fontanelle s’engage dans une démarche éco-responsable, respectant l’environnement local et les traditions du Salento. L’établissement met en œuvre des pratiques durables incluant la gestion responsable de l’eau, l’utilisation de produits locaux et de saison, le tri sélectif des déchets et la préservation de la végétation native. Cette approche durable fait partie intégrante de l’expérience proposée aux voyageurs conscients de l’impact de le séjour.
Piscines et espaces bien-être
Certains préfèreront savourer le soleil dans la quiétude de la Masseria. Les piscines, baignées d’une lumière chaude, jouent avec les reflets des pins dans un calme parfait.
L’établissement dispose de plusieurs piscines, dont une piscine principale à débordement, traitée comme une plage avec un revêtement sablé qui descend en douceur comme une rive naturelle. En contrebas de l’esplanade, une autre piscine plus classique intègre des hydro massages et un parcours Kneipp. Les transats, les parasols et les espaces de détente sont disposés de manière à préserver l’intimité de chaque invité. Enfin, une mini cave-pool en pierre est proposée dans le spa privatisable. Le spa propose des soins inspirés des recettes anciennes des moines bénédictins, à base de miel, d’huile d’olive, de moût de raisin ou même de bave d’escargot. Des hamacs et des cabanes ombragées, sous les pins, font office d’espace de repos.
Une cuisine locale
Séjourner à la Masseria Fontanelle, c’est accepter une pause lente. On y savoure des promenades sous les oliviers, des lectures au bord de la piscine, des baignades dans une mer claire et pour goûter la cuisine du terroir. Le calme et la beauté d’un lieu, en toute simplicité.
Ouvert de mai à octobre.
Réservations à partir de 129 euros/nuit sur le site avec possibilité de demi-pension.:
www.masseriafontanelle.it
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