Le Morbihan révèle un art de vivre subtil mêlant gourmandise, nature préservée et évasions insulaires.
La cuisine iodée de Nicolas Le Tirrand
Le chef Nicolas Le Tirrand ouvre à Larmor-Plage, au sein de l’hôtel Les Mouettes, un nouveau chapitre. Son délicieux bistrot avec vue imprenable sur l’océan se nomme Erin (dunes en breton).
Enfant du pays revenu à ses racines, la mer est son territoire de cœur.
Sa carte rend hommage aux produits issus d’une pêche locale et durable, dans le respect des saisons aussi bien de l’océan que de la terre.
À travers ses assiettes, le chef nous embarque pour une expérience marine qui sent bon l’air du large. Une cuisine d’auteur sincère où chaque ingrédient est sublimé.
Selon la criée du jour, on débute par un « Viou » (comme Georgina Viou ?) parfait accompagné d’œufs de maquereaux fumés et de mouillettes à la poutargue. Puis, on se laisse tenter par un exquis lieu jaune à la peau croustillante, nappé d’une sauce au vin jaune ou un poulpe braisé, relevé d’un aïoli breton au wakame.
On adore aussi les saveurs au barbecue du homard au Kari Gosse.
Face à l’île de Groix, que ce soit en été sur la terrasse plein soleil ou en hiver lorsque la houle se déchaîne et que les éléments s’affrontent, le moment est un pur régal !
Sa cuisine déjà saluée par une étoile Michelin dans son restaurant Sources ouvert à Lorient en 2019, sera-t-elle à nouveau récompensée avec la nouvelle table gastronomique dédiée à la mer prévue en 2027 ?
À la carte ou Menu à 54 € – www.lesmouettes.com
Ahoy, une invitation qui en met plein la vue…
Si Ahoy signifie « Salut » en langage de marin, à Baden, c’est aussi l’adresse où l’on se presse pour déguster les fameuses huîtres élevées dans les parcs entre la rivière d’Auray et l’île de Berder au cœur du Golfe du Morbihan.
Ce merroir propose deux huîtres très différentes. Les premières iodées et charnues, au goût doux et subtil, ont bénéficié du fort apport d’eau douce de la rivière d’Auray, les secondes élevées autour de l’île de Berder, traversée par le courant de la Jument, l’un des plus forts d’Europe, transmettent leur fougue par un goût vivifiant et puissant.
À la tête de l’équipe, Simon prend soin des huîtres avec passion. Il a fait appel au talent du Studio Briand et Berthereau, bien connu sur la presqu’île, pour redonner vie à ce lieu magique.
La maisonnette à la déco épurée, habillée de pierre et d’ardoise, laisse le rôle principal à la vue, c’est-à-dire la mer.
On y déguste à l’année, huîtres, palourdes, bigorneaux et autres fruits de mer, confortablement installés en terrasse ou au coin du feu selon la saison.
Service continu, samedi et dimanche à partir de 10h – www.huitres-ahoy.fr
Iliens, le nouveau voyage
Soucieux d’inscrire sa profession de marin dans une démarche décarbonée, respectueuse de la nature et inspirante pour l’avenir, Léon Passuello, co-fondateur de la compagnie maritime Iliens, a lancé en 2020 avec ses deux compères Maëva et Jonas, une alternative écologique et ludique au transport de passagers.
La première liaison régulière en voilier entre le continent et Belle-Ile-en- Mer est née.
C’est à bord d’un catamaran qui a fait ses preuves et répond à la législation en vigueur que ce navire performant transporte ses 80 passagers, 8 vélos et 3 membres d’équipage en toute sécurité.
Une nouvelle ligne s’ouvre au printemps avec une deuxième navette à voile, jusqu’à 8 rotations par jour seront assurées entre Port-Maria à Quiberon et Sauzon ou Palais à Belle-Île-en-Mer, à partir du 4 avril 2026.
Avec près d’un million de personnes qui rejoignent Belle-Ile-en-Mer chaque année, il était temps d’imaginer une nouvelle façon de voyager qui préserve la beauté et l’équilibre des écosystèmes.
Pour parcourir les 8 milles nautiques, la traversée dure 1h30. Les voiles sont hissées systématiquement et selon le vent disponible, la propulsion est assurée à l’aide d’un moteur qui permet de respecter les horaires, chenal et accostage inclus.
En débarquant à Sauzon, on part sur les chemins jusqu’à la Pointe des Poulains et la maison de Sarah Bernhardt à seulement 1h30 de marche.
On en profite pour faire une halte à la Maison d’hôtes des Poulains pour profiter de sa table gourmande et du plus beau coucher de soleil de l’île.
D’avril à novembre 2026
A/R : 46 € en basse saison, 56 € en haute saison – www.iliens.fr
Nuit : à partir de 120 € – www.lamaisondespoulains.fr
Emulsion, le goût de Belle-Île
Dès le retour du printemps, le festival culinaire Emulsion dresse ses joyeuses tables de fête au cœur de Belle-Île-en-Mer.
Pendant tout un week-end, les défenseurs passionnés du terroir bellilois rivalisent d’idées pour présenter à leurs visiteurs un programme gourmand… Très inspirant.
Sous le regard des spectateurs, les chefs invités mettent leur touche personnelle aux produits locaux, ces richesses de l’île que pêcheurs, maraîchers, fromagers, éleveurs ou artisans viennent représenter avec talent.
Cette prochaine édition amorce également le début d’une collaboration croisée Belle-Ile & Groix, marquée par la présence d’Anthony Cointre, chef et restaurateur m Groix, qui animera plusieurs masterclass.
Comment résister à toutes ces succulences, pâté en croûte sans conservateur ni colorant, terrines d’algues sauvages si parfaites en toast à l’heure de l’apéritif, ou ces galettes et crêpes traditionnelles, mais retournées d’une main de maître par les pros du billig ?
La cuisine belle-îloise d’aujourd’hui se révèle élégante, iodée, et pleine d’astuces pour exprimer au mieux le goût authentique de ses produits. Emulsion défend cet esprit de partage et de durabilité pour préserver la qualité.
Placé sous le signe de la bonne humeur, Emulsion pétille du matin au soir. Les bars de copains, les grandes tablées, les musiciens sur scène font régner une ambiance tonique, dans ce site du Bois-du-Génie, un grand espace aménagé dans les fortifications de Vauban.
Avec pour clore chaque soirée, un grand bal sous les étoiles qui s’ajoute à la magie naturelle de l’île si bien nommée.
2nde édition, les 23 et 24 mai 2026 – www.festivalemulsion.com
Plénitude à Nivillac
Envie de se reconnecter à la nature, de refermer sur soi une bulle de bien-être à l’écart des agitations du monde ?
Le Temps est venu et ses quinze hectares d’arbres centenaires apportent une jolie réponse, au cœur du Morbihan vert.
L’accueil, dans une belle demeure du XIXème siècle aux quatorze chambres cosy rassure : éco-retraite n’implique pas ascétisme.
L’invitation à l’immersion se pratique autour de séances de yoga, d’initiation au jeûne ou à la détox, et à la découverte des bienfaits d’une alimentation vivante et végétarienne, concoctée par des cheffes végans, sous la sage conduite d’une naturopathe très engagée.
On file retrouver sa prof de yoga qui pratique depuis 30 ans, pour une séance de Hatha ou de Vinyasa Yoga dans l’immense salle enracinée au milieu des chênes. Effet apaisant immédiat.
Les adeptes ne craindront pas l’eau fraîche de la piscine, revigorante, avant de retrouver la bienfaisante chaleur du sauna, ou l’inverse, selon l’humeur.
On savoure cette petite halte verte au milieu du chemin qui sait recharger nos batteries et donner du sens au reste du voyage, tout en nous apportant une foule d’informations utiles pour poursuivre cette remise au calme, à notre retour.
www.letempsestvenu.eu
Mon camping presque Sauvage à Quiberon
Le monde du camping a changé. Aujourd’hui, architectes et paysagistes se sont penchés sur son berceau, telles de bonnes fées, pour notre plus grand plaisir.
Sauvage, collection Rivages déploie face à l’océan un discret univers de Beach Houses, cabanes, lodges et bungalows. Les codes de ce concept se rapportent davantage à l’hôtellerie haut de gamme version plein air qu’au sympathique camping de tentes et piquets d’autrefois.
Chaque maison se fond dans le décor, sable, bois, mer et pins parfumés de Quiberon.
On ouvre des yeux ravis lorsqu’on découvre notre Beach House, superbement préparée, lits faits, douceurs bretonnes à l’accueil, cidre au frais.
La terrasse ouverte, les matériaux naturels, les couleurs douces soulignent un design soigné… Serions-nous à Marthas’ Vineyard ? Tout est joli, apaisant.
Les élégantes Beach Houses accueillent sans faiblir notre tribu avec leurs deux chambres, deux salles de bain et un service d’hôtel.
Les Cabanes au bardage de bois naturel invitent les grandes familles et amis à savourer la vie dedans-dehors, des petits déjeuners sur la terrasse aux apéritifs que l’on déguste les cheveux salés, au retour de la plage. L’océan est au bout du sentier.
Et si l’on désire jouer à fond la carte Dolce Vita, on devient vite un habitué du Sablé, le restaurant à la cuisine océane.
On goûte aussi aux activités proposées, yoga, pilates, vélo, sans oublier les heures de piscine dont l’une s’abrite sous une magnifique charpente en bois évoquant les hangars à bateaux. Eau chaude garantie !
www.sauvage-quiberon.com
Venir dans le Morbihan
En voiture
Le Morbihan est facilement accessible depuis les grandes métropoles françaises : Paris, Rennes, Nantes.
Toutes les voies express sont gratuites entre Rennes / Lorient, Ploërmel / Vannes, Nantes / Vannes…
En train
• Gares TGV Vannes, Auray, Lorient et Redon
LGV Paris-Vannes 2h30, Paris-Auray 2h50, Paris-Lorient 3h
• Tire-Bouchon, ligne Auray-Quiberon (juillet / août)
En avion
• Aéroport de Nantes et Rennes
• Aérodromes de Belle-Île-en-Mer / Bangor, Quiberon et Vannes-Golfe du Morbihan avec liaisons locales, vols taxis, location hélicoptère…
Se déplacer dans le Morbihan
En bateau
• Pour Belle-Île-en-Mer, Groix, Houat ou Hoëdic : Toute l’année : www.oceane.breizhgo.bzh
En saison : www.navix.fr – www.vedettes-angelus.com www.compagnie-du-golfe.fr – vedettes-du-golfe.fr www.escal-ouest.com – iliens.fr – www.baghatoup.com
• Pour l’Île-aux-Moines avec Izenah Croisières : www.izenah-croisieres.com
• Pour l’Île d’Arz avec Breizhgo Île d’Arz : www.ile-arz.fr
Breizhgo
• Train, car et liaisons vers les îles : ce réseau réunit l’ensemble des transports publics dans un même site : www.breizhgo.bzh
Pensez aussi aux taxis, locations de voiture ou co-voiturage !
Découvrez toute l’information touristique sur : www.morbihan.com
