Quand l’hiver s’installe au Québec, la province revêt ses habits de lumière
Sous la neige qui scintille et les forêts couvertes de blanc, chaque coin du territoire respire la magie et la convivialité. Des villages animés aux paysages grandioses, on y découvre un art de vivre où traditions, accueil chaleureux et plaisirs simples se mêlent à la beauté de la saison. Que ce soit au détour d’un sentier enneigé, d’un marché de Noël ou autour d’un bon repas réconfortant, l’hiver québécois invite à s’émerveiller et à goûter pleinement aux saveurs locales.
Saveurs boréales et nordiques
Au Saguenay-Lac-Saint-Jean, les saveurs boréales se déploient dans toute leur authenticité. Les vastes forêts et les lacs nourrissent une cuisine généreuse où le bleuet règne en maître, accompagné de produits de gibier et de fines herbes sauvages. Ces ingrédients du terroir inspirent des plats riches et chaleureux.
D’autres petits fruits nordiques, comme la camerise et l’amélanche, s’ajoutent au répertoire, offrant une palette de saveurs unique. La région valorise aussi les trésors de la forêt comme le thé du Labrador, le poivre des dunes, et les champignons sauvages. Ce terroir, soutenu par le savoir-faire de producteurs passionnés, reflète un profond attachement à la nature et aux traditions culinaires boréales.
En Abitibi-Témiscamingue, les saveurs nordiques se traduisent par l’audace et la créativité des producteurs locaux. Les microbrasseries, distilleries et artisans de petits fruits célèbrent les parfums de la forêt boréale et les transforment en produits distinctifs. Entre tradition et innovation, la région exprime une vision contemporaine des saveurs du Nord, connectée à la nature et à l’esprit d’indépendance de ses habitants. L’hiver y prend une dimension particulière : celle d’un territoire vibrant où les rencontres humaines réchauffent les cœurs et où la nature, grandiose et saisissante, inspire à chaque instant un profond sentiment de liberté.
À Wendake, la richesse des saveurs boréales et nordiques s’exprime pleinement à travers une gastronomie inspirée par la nature et les traditions autochtones.
Au restaurant La Traite, intégré à l’Hôtel-Musée Premières Nations, le chef magnifie des produits locaux tels que le sirop de bouleau, les baies sauvages et la feuille de chêne dans des plats alliant gibier, poissons fumés et légumes de saison, accompagnés parfois de bannique, le pain plat traditionnel autochtone. La cuisine boréale, ici, est une invitation à célébrer le savoir-faire ancestral, et la générosité du terroir québécois.
Les plus belles pistes de ski du Québec
Dans les Laurentides, le ski se vit au cœur d’un décor alpin typiquement québécois. La région abrite des stations renommées comme Mont-Tremblant, prisé pour ses pistes variées et son village animé où se mêlent cafés et terrasses. Les montagnes boisées offrent un cadre parfait pour les skieurs de tout niveau, entre descentes sportives et longues randonnées à travers les sentiers enneigés. Au-delà du ski, les Laurentides offrent aussi une palette d’activités hivernales, comme la raquette, la glissade sur tube, ou encore du patinage sur lac gelé. Cette région dégage une ambiance chaleureuse et festive, pour vivre des activités hivernales magiques.
À Charlevoix, les pistes prennent une dimension sauvage et spectaculaire. Le Massif de Charlevoix domine le fleuve Saint-Laurent et offre des panoramas à couper le souffle, où la glisse rime avec l’immensité du paysage. Les skieurs y trouvent un terrain de jeu unique, combinant sensation, altitude et beauté naturelle, dans un environnement empreint de sérénité. Les amateurs de sensations fortes peuvent aussi profiter de la piste de luge panoramique de 7,5 km, unique en Amérique du Nord, qui peut être parcourue même en soirée avec une lampe frontale.
Le charme est bien présent dans les Cantons-de-l’Est. Une atmosphère conviviale et chaleureuse se fait ressentir au cœur des stations de ski du Mont-Orford, Mont Sutton et Owl’s Head accueillent les amateurs de plein air avec leurs pentes accessibles et leurs forêts enneigées. Les ambiances y sont familiales et chaleureuses, sous le signe de la détente et de la nature. Ces stations offrent une variété de pistes adaptées à tous les niveaux, avec des infrastructures modernes pour une immersion complète dans l’hiver des Cantons-de-l’Est et en Chaudière-Appalaches.
Les plus beaux marchés de Noël du Québec
À Québec, le Marché de Noël allemand de Québec rassemble plus de 300 artisans, producteurs et créateurs locaux dans une atmosphère chaleureuse et féerique. De la dégustation de produits du terroir aux trouvailles artisanales, les visiteurs profitent d’animations variées, de spectacles et de concerts, tout en parcourant les allées pour dénicher des cadeaux uniques dans ce grand rendez-vous annuel au cœur de la ville. Ce marché permet de mettre en valeur l’artisanat traditionnel, les produits du terroir ainsi que les ateliers créatifs. Le Marché de Noël allemand de Québec est l’occasion de profiter de moments ludiques en famille, renforçant ainsi la convivialité et la magie de la saison.
À Montréal, le Grand Marché de Noël s’installe dans le vibrant Quartier des spectacles, illuminant la Place des Festivals de ses chalets décorés et d’une programmation festive riche en musique, ateliers et dégustations. Cet événement attire artisans et visiteurs pour une expérience urbaine et conviviale, célébrant l’esprit de Noël avec une touche québécoise et nordique. Avec près d’une cinquantaine de chalets mettant en vedette artisans locaux, créateurs et producteurs, le marché offre une variété de produits uniques et gourmands. En plus des animations musicales et théâtrales.
Dans la région de Lanaudière, le Marché de Noël de Joliette charme par son ambiance intime et familiale. Entre ses chalets d’artisans locaux, ses décorations typiques et ses nombreuses activités pour tous les âges, ce marché met en lumière les produits régionaux et crée un décor magique où les traditions de Noël prennent vie au cœur d’une nature souvent enneigée. Chaque année, le centre-ville de Joliette s’illumine de milliers de lumières qui habillent la Place Bourget et ses alentours, invitant petits et grands à se plonger dans la féerie des fêtes.
Les plus belles promenades en raquettes au Québec
Au cœur de la Gaspésie, les sentiers en raquettes invitent à une immersion dans des paysages sauvages où montagnes et forêts boréales se déploient à perte de vue. Cette région propose des parcours emblématiques, comme ceux du parc national de la Gaspésie, où la nature nordique révèle ses trésors entre sommets enneigés et faune protégée. L’hiver y offre une atmosphère unique, entre silence feutré et panoramas grandioses.
Dans la Mauricie, la raquette permet de découvrir la beauté des forêts d’érables et de conifères dans un décor hivernal apaisant. Le parc national de la Mauricie offre plusieurs sentiers adaptés à tous les niveaux, où l’on peut croiser les traces d’animaux et des panoramas sur des lacs gelés. Le territoire est aussi celui des Atikamekw, dont la culture et l’histoire enrichissent la compréhension du milieu naturel et des savoirs autochtones liés à la forêt et à la neige. On y trouve des kilomètres de pistes balisées, serpentant entre rivières, sommets et vallées, avec des points de vue remarquables sur les paysages enneigés.
Enfin, dans le Nord-du-Québec, les vastes étendues de Baie-James et la région d’Eeyou Istchee proposent des expériences uniques de raquette dans la taïga et la toundra. Là-bas, les Cris partagent leurs traditions liées à l’hiver et à la nature, offrant un accueil authentique et des possibilités d’exploration hors des sentiers battus. Les promenades y sont non seulement sportives mais aussi culturelles, au cœur d’un territoire où le silence et la blancheur invitent à la contemplation.
Les prochains événements à ne pas manquer au Québec
Noël dans le Vieux-Aylmer – Jusqu’au 7 décembre 2025 – Outaouais, Gatineau
Le marché de Noël dans le Vieux-Aylmer propose une belle sélection de cadeaux de Noël, avec des produits du terroir et des créations artisanales. Les saveurs locales se dégustent tout en flânant dans les rues animées du Vieux-Aylmer. Pour parfaire l’ambiance, des chars décorés et illuminés illuminent la rue Principale, apportant une touche de fête et de magie.
Féerie au Lac du Village – Jusqu’au 7 décembre 2025 – Montérégie, Saint-Bruno-de-Montarville
Le site accueille un marché de Noël réunissant près de 80 exposants proposant des produits originaux. Dans un cadre champêtre, un parcours lumineux guide les visiteurs qui peuvent aussi participer à plusieurs activités familiales, dont une rencontre avec le père Noël. La véritable magie de Noël !
Saint-Côme en glace – Du 31 janvier au 15 février 2026 – Lanaudière, Saint-Côme
Saint-Côme en glace transforme chaque hiver la rue principale du village en une véritable galerie à ciel ouvert, grâce au talent de plus de 150 artisans et bénévoles qui sculptent une centaine d’œuvres de glace originales. Véritable tradition dans Lanaudière, le festival convie habitants et visiteurs à admirer ces créations impressionnantes, illuminées en soirée pour un effet féerique.
Fête d’hiver de Saint-Jean-Port-Joli – Du 20 au 22 février 2026 – Chaudière-Appalaches, Saint-Jean-Port-Joli
Chaque année, au mois de février, Saint-Jean-Port-Joli accueille la Fête d’hiver, un grand rendez-vous qui célèbre l’hiver avec une programmation riche et variée. Pendant plusieurs jours, le parc des Trois-Bérets devient une immense galerie d’art glacé où des sculpteurs professionnels et émergents créent en direct des œuvres impressionnantes en neige et en glace.
Pour plus d’informations : www.bonjourquebec.com
