À Dinard, 2 établissements de la chaîne hôtelière Soulhaven, distingués par le Guide MICHELIN
Le 8 octobre dernier, le Guide MICHELIN dévoilait son palmarès des meilleurs hôtels du monde auxquels il décerne depuis 2024 ses prestigieuses Clefs MICHELIN. À cette occasion, l’hôtel 5 étoiles Castelbrac s’est vu remettre pour la deuxième année consécutive 2 Clefs, garantie d’un « séjour exceptionnel ». La Villa Haute Guais, maison d’hôtes ouverte à Dinard elle aussi, en 2024, a décroché sa première Clef.
Les critères des Clefs MICHELIN
Avec les Clefs, équivalent des Étoiles décernées aux meilleurs restaurants, le Guide MICHELIN récompense « (les) établissements qui proposent les expériences hôtelières les plus remarquables » parmi 7 000 hôtels identifiés. Il appuie sa sélection sur cinq critères cumulés :
- Qualité de la destination
- Richesse du patrimoine
- Ambiance et décoration
- Hospitalité
- Authenticité et caractère mémorable du séjour
Castelbrac et Villa Haute Guais : l’excellence hôtelière à Dinard
L’hôtel Castelbrac*****, dont le restaurant Pourquoi Pas confié au Chef Julien Hennote est aussi paré d’une Étoile MICHELIN depuis 2019, est décrit comme « un lieu d’exception, où chaque détail, service et émotion contribue à créer une expérience inoubliable ».
La Villa Haute Guais, sa petite sœur, avec ses cinq chambres, son vaste parc ouvrant sur la mer et sa table d’hôtes, est quant à elle saluée comme : « un hôtel très spécial, offrant une expérience singulière et soignée ».
L’humain au cœur de l’expérience
Les équipes qui prêtent leur cœur et leur talent à faire vivre ces adresses dinardaises et à y offrir le meilleur se voient honorées d’une telle distinction. Sophie Bannier, qui dirige Castelbrac et la Villa Haute Guais, tient à témoigner son immense gratitude au Guide MICHELIN et à ses émissaires. « Ces Clefs MICHELIN sont bien plus qu’une récompense : elles incarnent une aventure humaine, une émotion partagée, et une passion pour l’hospitalité ! »
En donnant corps à la marque Soulhaven sous laquelle sont exploités les établissements Castelbrac et la Villa Haute Guais, la dirigeante se réjouit d’avoir pu partager une vision forte et engagée avec ses équipes. Elle confie aussi le bonheur tout particulier qui lui est fait quant à la distinction de la Villa Haute Guais récemment entrée dans le giron Soulhaven et dont elle a façonné l’âme avec exigence et sensibilité. L’identité singulière de ce joli havre de la Côte d’Émeraude, entre élégance, célébration du patrimoine et poésie, reçoit ainsi un bel hommage.
Aux côtés de Yann et Lydwine Bucaille, créateurs de Castelbrac et initiateurs de la marque Soulhaven, c’est un projet d’exception qui s’incarne et poursuit son développement à travers une collection de demeures inspirées et inspirantes.
Les chiffres clés des Clefs MICHELIN en Bretagne
- 38 établissements en France ont obtenu 2 Clefs MICHELIN ; 5 sont établis en Bretagne.
- 142 hôtels ont reçu 1 Clef MICHELIN, 2 sont ouverts en Bretagne.
En savoir plus sur les Clefs MICHELIN : www.guide.michelin.com
