Les plus belles adresses de Guernesey : entre restaurants, hôtels et boutiques
Nichée au large des côtes normandes, l’archipel de Guernesey dévoile ses plus belles adresses : une sélection raffinée de restaurants, d’hébergements insolites et de boutiques emblématiques. Entre tradition et innovation, mer et campagne, ces lieux incarnent l’authenticité et la richesse du mode de vie insulaire.
Faire voyager les papilles entre terre et mer
Parmi les pépites culinaires à ne pas manquer, The Rock Garden propose, une expérience inédite de cuisson sur pierre volcanique « Sizzle & Stone ». Viandes, poissons et légumes sont préparés à table sur des pierres brûlantes – une immersion interactive et conviviale dans la gastronomie locale.
À la mi-juillet, le chef étoilé Nathan Davies ouvrira Vraic, un restaurant intimiste de 25 couverts sur la côte nord de Guernesey où les convives pourront profiter d’une vue imprenable sur l’océan. Pensé comme une véritable expérience gustative, il mettra à l’honneur le terroir insulaire et les produits de la mer, dans une cuisine soignée, locale et de saison.
Face aux plages de sable fin, The Puffin and Oyster propose une carte généreuse et iodée – calamars, crabes, maquereaux, saumon, bar ou huîtres – dans un cadre unique, niché entre deux imposantes tours d’artillerie du XVIIIe siècle. Ce décor historique surplombe la baie de Grand Havre et offre une expérience à la fois gustative et visuelle, rythmée par les marées.
Pour un dîner face à l’océan, cap sur Pier17, une charmante adresse installée à la lisière du port. Ce restaurant prisé marie cuisine inventive et produits ultra-frais dans un décor contemporain. On y déguste, entre autres, du bar grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des plats aux accents méditerranéens, le tout en observant les bateaux qui rentrent au mouillage.
Non loin de là, Saltwater at Beaucette, situé au bord d’une marina paisible, offre une atmosphère plus détendue mais tout aussi raffinée. Sa cuisine moderne met à l’honneur les meilleurs produits de la mer locale, travaillés avec justesse et créativité, dans un cadre naturel apaisant qui invite à prolonger le repas au fil du soleil couchant.
Sur la plage de Cobo Bay, The Rockmount conjugue ambiance conviviale, vue panoramique sur l’une des plus belles plages de l’île, et produits locaux de qualité. Noix de Saint-Jacques, bar de ligne, huîtres fraîches… autant de plaisirs iodés servis dans un cadre décontracté, idéal pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner au coucher du soleil.
Les amateurs de mixologie seront séduits par l’élégance de Balthazar, une adresse emblématique sur le quai de St Peter Port. Si la carte met à l’honneur de délicieux mets, c’est surtout son bar à cocktails qui fait sensation. Chaque semaine, un cocktail signature est mis à l’honneur – une véritable invitation à la découverte. Parmi les créations les plus marquantes : le Colletti Royale, le Blackberry Mint Julep Margarita, ou encore le Midnight Campfire, un cocktail gourmand à base de Chambord, Baileys, crème fouettée et guimauves grillés au feu. À la fois élégant et chaleureux, Balthazar est l’endroit idéal pour débuter ou conclure une soirée sur une note raffinée.
Pour une approche plus audacieuse et sensorielle, Hook réinvente la cuisine de Guernesey autour du feu et des produits bruts. Ici, les produits sont soit saisis sur le gril, soit servis crus, afin d’en préserver toute la fraîcheur et les arômes. Le menu évolue au gré des saisons et s’inspire directement de la terre et de la mer. Une adresse à la fois moderne et profondément ancrée dans son environnement.
À Herm, The Ship Inn régale avec ses huîtres au naturel ou en sauce aux algues, moules au cidre Rocquette ou poissons du jour. Les visiteurs peuvent ensuite dormir au White House Hotel, sans télé ni téléphone, mais avec vue sur mer et jardins. Ils peuvent en profiter pour assister à des événements : les Haunted Herm Ghost Tours (14 août) ou le festival Six Fest (25–27 septembre).
Deux nouveautés sur l’île de Sercq : Sark Time and Tide, séduit par ses plats simples et locaux sur l’avenue principale, tandis que Hugo’s Bar & Bistro, à deux pas de Dixcart Bay, célèbre les produits fermiers dans un cadre bucolique.
Dormir autrement : de la cabane perchée à la tour face à la mer
Sur la côte ouest de Guernesey, le Cobo Bay Hotel bénéficie d’un emplacement exceptionnel en bord de mer, face à l’une des plages les plus appréciées de l’île. Mais ce qui le rend vraiment unique, ce sont ses Cobo Balcony Gigs, des concerts live en plein air qui transforment chaque séjour en événement festif. L’offre inclut un déjeuner, une table réservée pour toute l’après-midi, et une place de concert – le tout pour 55 £ par personne. Une belle façon d’allier musique, gastronomie et coucher de soleil. Prochaines dates pour les Coco Balcony Gigs : 3 août et 24 août.
Perchée à flanc de colline, au cœur d’un écrin de verdure surplombant la paisible vallée de Fermain, la Treehouse du Fermain Valley Hotel offre une parenthèse luxueuse au plus près de la nature. Entourées de feuillages et de silence, ces chambres nichées dans les arbres disposent chacune d’un espace extérieur privé avec vue sur les jardins tropicaux de l’hôtel. Les hôtes peuvent également profiter d’un jacuzzi partagé, véritable havre de paix.
À quelques pas de là, nichée dans la baie du même nom, la Fermain Tower s’élève face à l’océan, entre galets, pins maritimes et sentiers côtiers. Ancienne tour défensive magnifiquement restaurée, elle est aujourd’hui un hébergement insolite réparti sur trois niveaux, reliés par des échelles intérieures de style marin. Chaque espace a été pensé avec sobriété et goût, jusqu’au toit-terrasse, qui dévoile une vue spectaculaire sur les eaux turquoise de la baie de Fermain. Un lieu chargé d’histoire, devenu cocon romantique pour voyageurs en quête de déconnexion.
Surplombant les plages sauvages de la côte ouest, Camp de Rêves offre une version élégante et écologique du glamping. Récompensé pour son approche durable, ce site propose des huttes de berger et tentes safaris entièrement équipés, toutes orientées vers la mer pour admirer de spectaculaires couchers de soleil. Chaque logement est conçu pour minimiser son impact sur l’environnement tout en offrant un grand confort.
Blotti dans un environnement bucolique entre jardin clos et campagne vallonnée, Renoir Cottage est un véritable havre de paix chargé d’histoire. Ancienne maison de thé fréquentée par Victor Hugo et sa famille, elle a été immortalisée dans le tableau Brouillard à Guernesey de Pierre-Auguste Renoir, qui séjourna à proximité en 1883. On y découvre un salon cosy, une cuisine lumineuse, une salle de bain moderne et une chambre en mezzanine. Un lieu empreint de charme, parfait pour les amateurs d’art, de calme et de nature.
Sur l’île préservée de Sercq, Stocks Hotel est une adresse de charme où la gastronomie prend racine dans le potager. À seulement quelques mètres de la cuisine, un jardin en permaculture foisonne de légumes, herbes et fruits cultivés avec soin, complétés par les produits de la mer et des élevages locaux.
Flâner dans des boutiques pleines de caractère pour découvrir le savoir-faire insulaire
Les amateurs de tradition textile se rendront chez Le Tricoteur ou Guernsey Woollens, les deux références historiques du fameux pull guernesey. Tricoté depuis des siècles par les familles de marins pour affronter les vents de la mer, ce vêtement emblématique reste une pièce intemporelle du vestiaire insulaire – et un cadeau chargé de sens.
Pour un souvenir 100 % guernesiais, Eleven propose une sélection de cadeaux inspirés par l’île : thés parfumés, bougies artisanales, vaisselle illustrée, bijoux incrustés de sable des plages locales, et objets de décoration douillets.
Inauguré en mai, The Farm Shop, situé dans l’historique Landes Du Marché, redonne vie à un lieu autrefois dédié à l’alimentation locale. Cette échoppe moderne célèbre les producteurs de l’île et propose un large choix de fruits et légumes fraîchement cueillis, pains artisanaux, pestos, sauces maison et petits-déjeuners sains à déguster sur le pouce.
Non loin du port, Surf and Turf, mi-boucherie mi-poissonnerie, attire aussi bien les habitants que les visiteurs de passage ou en escale. On y trouve une profusion de produits frais – viandes, poissons, légumes – le tout dans une atmosphère vivante, avec vue sur les bateaux du port.
Enfin, pour une touche patrimoniale, direction le Victorian Shop & Parlour du National Trust. Installé dans l’un des plus anciens bâtiments médiévaux de St Peter Port, ce petit musée-boutique recrée l’atmosphère d’un commerce victorien, avec caisse en bois, bonbons d’antan, cartes illustrées et objets de collection.
Et pour une expérience vraiment insolite, ne manquez pas la Vivier Bunker Gin Distillery, nichée dans un ancien bunker allemand de la Seconde Guerre mondiale, sur le Castle Pier. Ce lieu singulier est aujourd’hui le fief de la Channel Islands Liquor Company, où l’on peut déguster des gins artisanaux et repartir avec des spécialités locales comme le cidre Rocquette ou des produits à base d’algues de Guernesey.
